Huevos con guisantes guisados en sartén.
Este es un plato que me lleva a mi infancia, en invierno, cuando la abuela María me preparaba este plato para calentarme, y yo mojaba el pan en la yema.
Los guisantes y el caldo servían de sopa.
Hoy en día, yo preparo estos huevos para mis nietos y la tradición continúa junto con muchos mimos.
El huevo es un alimento que se puede consumir directamente o como ingrediente en numerosos platos de las cocinas de todo el mundo. El más utilizado es el huevo de gallina, pero también se consumen huevos de otras aves: codorniz, pato, oca, avestruz, etcétera

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Costo: Económico
Tiempo de preparación: 3 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Fuego lento, Ebullición
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera, Verano

306,38 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 306,38 (Kcal)
Carbohidratos 24,43 (g) de los cuales azúcares 4,47 (g)
Proteínas 11,77 (g)
Grasa 18,48 (g) de los cuales saturados 4,67 (g)de los cuales insaturados 5,49 (g)
Fibras 4,38 (g)
Sodio 440,70 (mg)

Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Huevos con guisantes guisados en sartén

4 Huevos
1 cebolla
40 g aceite de oliva virgen extra
200 g guisantes
c.s. sal
c.s. picatostes
c.s. pimienta

Un vistazo a la salud

Utensilios

Qué necesitamos para hacer los

Sartén
Tabla de cortar
Soplete

Preparación

Vamos a cocinar

Pela y corta la cebolla en trozos pequeños, ponla en la sartén junto con el aceite de oliva virgen extra y deja que se dore un poco.
Luego añade los guisantes, si usas los congelados, déjalos descongelar antes, y mezcla.
Déjalos sofreír 3 minutos.
Luego añade una taza de agua, muy poca sal y la pimienta
Yo para dar sabor uso caldo vegetal hecho en casa con el Bimby.
Deja cocinar durante 4 minutos.
Una vez pasado el tiempo, prueba los guisantes, si están tiernos podrás añadir los huevos.
Tapa y deja cocinar hasta que la clara se coagule a tu gusto.
Yo prefiero la yema muy blanda.
Lleva a la mesa bien caliente acompañándolos con unos picatostes.