Huevos con guisantes guisados en sartén.
Este es un plato que me lleva a mi infancia, en invierno, cuando la abuela María para calentarme me preparaba este plato, y yo mojaba el pan en la yema.
Los guisantes y el caldo funcionaban como una sopita.
Hoy en día preparo estos huevos para mis nietos y la tradición continúa junto con muchas caricias.
El huevo es un alimento consumible directamente o como ingrediente en numerosos platos de las cocinas de todo el mundo. El más utilizado es el huevo de gallina, pero también se consumen los huevos de otros volátiles: codorniz, pato, oca, avestruz, etcétera.

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Costo: Económico
Tiempo de preparación: 3 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Fuego lento, Ebullición
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera, Verano

306,38 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 306,38 (Kcal)
Carbohidratos 24,43 (g) de los cuales azúcares 4,47 (g)
Proteínas 11,77 (g)
Grasa 18,48 (g) de los cuales saturados 4,67 (g)de los cuales insaturados 5,49 (g)
Fibras 4,38 (g)
Sodio 440,70 (mg)

Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Huevos con guisantes guisados en sartén

4 Huevos
1 cebolla
40 g aceite de oliva virgen extra
200 g guisantes
c.s. sal
c.s. tostadas de pan
c.s. pimienta

Un ojo a la salud

Herramientas

Qué necesitamos para hacer los

Sartén
Tabla de cortar
Soplete

Preparación

Vamos a cocinar

Pela y corta la cebolla en trozos, colócala en la sartén junto con el aceite de oliva virgen extra, y deja que se dore un poco.
Luego añade los guisantes, si usas los congelados, primero descongélalos, y mezcla.
Deja sofreír 3 minutos.
Luego añade una taza de agua, muy poca sal y la pimienta
Yo para sazonar uso caldo vegetal casero hecho con el Bimby.
Deja cocinar por 4 minutos.
Pasado el tiempo prueba los guisantes, si te parecen tiernos podrás añadir los huevos.
Cubre y deja cocinar hasta que la clara se coagule según tus gustos.
Yo prefiero la yema muy suave.
Lleva a la mesa bien caliente acompañado de unas tostadas.