Huevos rellenos con mousse de mortadela y guisantes: la receta fácil y rápida para un entrante gourmet listo en pocos minutos

Estos huevos con mousse de mortadela son el entrante perfecto para sorprender con sencillez. La cremosidad de la mortadela se une a la dulzura de los guisantes en un bocado sabroso y colorido, ideal para los bufés primaverales o la comida de Pascua.

Todo ello dispuesto sobre una cama de ensalada primaveral.

pensado para ti:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Tiempo de cocción: 16 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Hervir
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

486,01 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 486,01 (Kcal)
Carbohidratos 8,25 (g) de los cuales azúcares 2,83 (g)
Proteínas 31,58 (g)
Grasa 36,46 (g) de los cuales saturados 12,93 (g)de los cuales insaturados 16,06 (g)
Fibras 2,56 (g)
Sodio 825,42 (mg)

Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos de compras

8 huevos (duros 16 minutos)
250 g mortadela de Bolonia
150 g ricotta (o queso crema untables)
60 g nata líquida (añadir gradualmente para ajustar la consistencia)
30 g parmesano rallado
150 g guisantes (hervidos)
1 pizca nuez moscada
al gusto ensalada mixta

Los huevos huevos rellenos con mousse de mortadela

Utensilios

Necesitamos:

1 Cazo
1 Cuenco
1 Minipimer
1 Manga pastelera
1 Plato

Pasos

Vamos a la cocina a preparar

Haz los huevos duros, cuécelos durante unos 15 minutos, luego escúrrelos y sumérgelos en agua fría corriente; esto te ayudará a quitar la cáscara más fácilmente.
Corta los huevos por la mitad y retira la yema.
Por favor, no la tires que te indicaré cómo hacer una mayonesa dietética, haz clic aquí.
Así es cómo preparar una mousse de mortadela aterciopelada y firme, perfecta para usar con la manga pastelera como la que vemos en la imagen.
Triturar: Pon la mortadela cortada en cubos en una batidora o robot de cocina. Empieza a triturar hasta obtener una pulpa muy fina.
Añadir los quesos: Incorpora el queso untables (o la ricotta) y el Parmesano. Sigue triturando hasta que la mezcla sea homogénea.
Dar una textura aterciopelada a la mousse: Añade la nata en hilo poco a poco mientras la batidora está en funcionamiento.
Este paso es fundamental: la nata sirve para dar esa consistencia «espumosa» y ligera, pero ten cuidado de no dejarla demasiado líquida.
Aromatizar: Añade una pizca de nuez moscada si te gusta el toque especiado.
El toque final (para un resultado profesional):
Si quieres una mousse muy lisa, pásala por un colador de malla fina usando el dorso de una cuchara. Esto eliminará posibles pequeños grumos de mortadela que podrían obstruir la boquilla de la manga pastelera.
Enfriado: Deja reposar la mousse en el frigorífico al menos 30-60 minutos antes de usarla. El frío ayudará a que la grasa de la mortadela y del queso se solidifique, permitiendo que la decoración mantenga la forma.
Transfiere la mousse a una manga pastelera con boquilla rizada, y decora
Para conseguir el efecto de la foto, usa una boquilla de estrella abierta o cerrada.
Aprieta con decisión y de forma constante empezando desde el centro del hueco del huevo y crea un pequeño movimiento en espiral hacia arriba
Decora cada huevo con unos guisantes hervidos y enfriados y coloca los huevos sobre una cama de ensalada primaveral.