La feta con judías verdes al tomate
Este es un plato de sabor ligero e intrigante, se puede preparar tanto con judías verdes normales, como con judías verdes largas y piattoni.
Hoy os presento un segundo plato en parte «robado» a mi querida abuela María. Las prepararé con tomate.
Al final de la receta tradicional, también encontraréis el procedimiento para cocinar con Thermomix.
Los he pensado para ti:
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 342,56 (Kcal)
- Carbohidratos 17,19 (g) de los cuales azúcares 4,08 (g)
- Proteínas 13,98 (g)
- Grasa 26,03 (g) de los cuales saturados 11,42 (g)de los cuales insaturados 4,23 (g)
- Fibras 4,50 (g)
- Sodio 970,00 (mg)
Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Hagamos la compra
- 300 g feta
- 500 g judías verdes (clásicas, o piattoni, o largas)
- 1 diente ajo
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 300 g puré de tomate (rústico o tomates)
- molidas albahaca
- c.s. sal
- c.s. pimienta
un ojo a la salud
Herramientas
qué necesitamos para hacer
- 1 Cuchillo
- 1 Sartén
- 1 Olla
- 1 Colador
- 1 Tabla de cortar
Pasos
Para preparar con cocción en olla y sartén
Vamos a la cocina: Para hacer este plato podrás utilizar todos los tipos de judías verdes
Estas son las típicas judías verdes largas.
Las clásicas,
o los piattoni
Sea cual sea el tipo que estés usando, lávalas, y quita las puntas.
Lleva a ebullición una olla con abundante agua salada,
Cuando hierva, añade las judías verdes, tapa y deja cocinar durante unos 10-12 minutos.
Después escurre y enfría con agua fría.
En la sartén pon el aceite de oliva y el ajo picado y sofríe durante 1 minuto.
Cuando el ajo esté sofrito, añade los trozos o el puré rústico de tomate,
Añade una pequeña pizca de sal y mezcla.
Mientras tanto, puedes cortar la feta en cubos de 1 cm.
Deja cocinar el tomate por 3 minutos luego añade las judías verdes, mezcla y continúa cocinando por 2 minutos, luego añade los cubos de feta y mezcla suavemente,
Añade muchas hojas de albahaca.
Sirve caliente o frío.
Lava las judías verdes, quita las puntas y colócalas dentro del cestillo.
pon en el vaso 250 gr de agua. Coloca el cestillo dentro del vaso y cocina por 7 min. Varoma Vel. 1
Cuando el tiempo haya pasado, saca las judías verdes del cestillo, seca el vaso bien y colócalo
Pela el ajo y pica por 5 seg. vel 5.
Recoge con la espátula y vierte en el vaso 2 cucharadas de aceite de oliva. Coloca el cestillo en lugar del medidor, y sofríe por 3 min. 110º vel 1.
Cuando el ajo esté sofrito, añade los trozos o el puré rústico de tomate,
Añade una pequeña pizca de sal, coloca el cestillo en lugar del medidor, y
deja cocinar el tomate por 3 minutos a 100º vel 1.
Mientras tanto, puedes cortar la feta en trozos de 1 cm.
Transcurrido el tiempo, añade las judías verdes y continúa la cocción por 3 min, giro inverso, 100º vel. cuchara, con el cestillo en lugar del medidor
Vierte el contenido del vaso en una sopera o un plato, luego añade también la feta y mezcla, agregando mucha albahaca.
Conservación
La feta con judías verdes al tomate, se puede conservar en el frigorífico durante 3 días. Con la misma receta puedes utilizar judías verdes normales o piattoni.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
La feta con judías verdes al tomate
¿Puedo utilizar también las judías verdes pequeñas? ¿y los piattoni?
Sí, puedes utilizar ambas
