La mayonesa ligera de yogur
Es una salsa proteica, cremosa y suave, perfecta para acompañar verduras frescas o patatas fritas, filetes de pollo empanados caseros o hamburguesas de verduras: de calabacín de berenjena, de calabaza o de pez espada, etc.
Cómo preparar la mayonesa ligera de yogur
Preparar esta mayonesa ligera es realmente sencillo y rápido: solo hacen falta 4 yemas cocidas, yogur griego, una pizca de sal, el zumo de limón y una cucharadita de curry.
Solo unos pocos ingredientes para conseguir una delicia
También te pueden interesar:
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 122,56 (Kcal)
- Carbohidratos 4,08 (g) de los cuales azúcares 3,50 (g)
- Proteínas 6,87 (g)
- Grasa 8,86 (g) de los cuales saturados 4,15 (g)de los cuales insaturados 4,17 (g)
- Fibras 0,36 (g)
- Sodio 119,93 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Vamos de compras
- 4 yemas (cocidas)
- 150 g yogur griego (natural)
- 30 g zumo de limón (o vinagre de manzana)
- 1 cucharadita curry (rasada)
- 1 pizca sal
Un ojo a la salud
Utensilios
Qué necesitamos para hacer
- 1 Cazo
- 1 Bol
- 1 Batidora de mano
Pasos
Vamos a la cocina
Coced los huevos, peladlos, córtalos por la mitad y sacad las yemas, que pondréis en un bol.
Luego añadid el yogur griego, una pizca de sal, el curry y, por último, el zumo de limón.
Ahora solo tenemos que aplastar con un tenedor y luego…
batid todo con la batidora de mano, moviéndola despacio de abajo hacia arriba. En muy poco tiempo tendremos la mayonesa ligera de yogur.
En lugar del zumo de limón, si preferís, podéis usar la misma cantidad de vinagre de manzana; nuestra salsita quedará igualmente suave y deliciosa.
Ya está lista la mayonesa ligera de yogur.
Conservación y consejos
La mayonesa ligera de yogur
Conservación
Mi recomendación es consumir la mayonesa en el momento, o bien conservarla en el frigorífico, en un tarro de vidrio con cierre hermético, como máximo dos días.
Consejos
El yogur griego natural es un sustituto perfecto del aceite para hacer esta salsa, de modo que quedará muy ligera, ideal para quien quiera comer ligero sin renunciar al sabor.
Para disfrutarla mejor, conviene mantenerla en la nevera unas horas antes de usarla.
ESPECIAL
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FAQ (Preguntas y respuestas)
La mayonesa ligera de yogur
¿Puedo usar un yogur vegetal?
Sí, puedes usar yogur de soja.
