La pasta con champiñones y crema de gorgonzola.

Un primer plato rico y completo, fácil y económico de hacer. Ideal para toda la familia, se prepara en lo que se cuece la pasta y listo.
La pasta con champiñones y crema de gorgonzola está hecha con una crema base de leche, gorgonzola y parmesano, a la que se añaden champiñones salteados y también crudos para disfrutar mejor de su sabor.

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La pasta con champiñones y crema de gorgonzola

Costo: Económico
Tiempo de preparación: 5 Minutos
Porciones: 2
Métodos de Cocción: Hervir
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera

542,55 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 542,55 (Kcal)
Carbohidratos 29,51 (g) de los cuales azúcares 5,16 (g)
Proteínas 20,02 (g)
Grasa 39,99 (g) de los cuales saturados 13,58 (g)de los cuales insaturados 6,05 (g)
Fibras 2,49 (g)
Sodio 672,98 (mg)

Valores indicativos para una ración de 350 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Hacemos la compra

1 diente ajo
2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
200 g champiñones (a elección)
80 g gorgonzola
1 cucharada parmesano
100 ml leche
c/s sal
c/s pimienta
150 g pasta (fusilli)

un ojo a la salud

Herramientas

Qué necesitamos para hacer

1 Cuchillo
1 Sartén
1 Olla
1 Bol

Pasos

Vamos a la cocina

Pon a hervir agua para la pasta, mientras preparamos el condimento.
Limpia los champiñones con un paño y quítales la base. Córtalos en láminas y reserva uno entero que necesitaremos después.
En una sartén, pon el aceite de oliva y el ajo entero para luego retirarlo. Deja que se impregne de sabor. Cuando uso poco aceite, inclino la sartén como ves en la foto.
Cuando el ajo esté dorado, retíralo y añade los champiñones. Ajusta de sal y pimienta, cubre con una tapa y deja cocer durante 5 minutos. Luego apaga el fuego, añade el champiñón crudo en láminas y reserva.
Ahora nos ocupamos de la crema de gorgonzola. En un bol, pon el gorgonzola, el parmesano, la leche y un poco de pimienta. Con la ayuda de un tenedor aplasta el gorgonzola y mezclando crea una crema, a la que añadirás un cucharón de agua de cocción de la pasta.
Cuando la pasta esté cocida, escúrrela
y añádela a los champiñones, y mezcla bien al fuego.
Apaga el fuego y añade la crema de gorgonzola.
Mezcla y sirve la pasta con las láminas de champiñones crudos que habíamos reservado.
Aquí está lista La pasta con champiñones y crema de gorgonzola.