La pizza de coliflor
Descubre este plato vegetariano riquísimo y sorprendente. Ideal para quienes están a dieta o para quienes tienen problemas de diabetes.
Hoy he querido pensar en la dieta y en todos esos niños que no quieren comer verduras.
¿Qué mejor que proponer esta receta?
Quienes están a dieta tienen un plato proteico, y nuestros niños no creerán que están comiendo verduras.
Existen varias especies y colores, que van del blanco al verde al violeta.
Además, lo más importante: estos hortícolas en todas sus formas y colores son alimentos valiosos por sus principios nutritivos: potasio, calcio, fósforo, hierro, ácido fólico, vitamina C.
Además contienen principios activos anticáncer, antibacterianos, antiinflamatorios y antioxidantes.
Son depurativos, contienen muchos minerales y favorecen la regeneración de los tejidos; además son muy indicados para quienes padecen diabetes.
También te pueden interesar:
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 509,81 (Kcal)
- Carbohidratos 24,93 (g) de los cuales azúcares 6,20 (g)
- Proteínas 39,48 (g)
- Grasa 30,41 (g) de los cuales saturados 17,44 (g)de los cuales insaturados 11,61 (g)
- Fibras 8,08 (g)
- Sodio 2.844,20 (mg)
Valores indicativos para una ración de 425 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Hacemos la compra
- 600 g coliflor (cualquier tipo)
- 3 huevos
- 200 ml passata de tomate
- 150 g provola
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- al gusto orégano seco
La pizza de coliflor
Utensilios
Qué necesitamos para hacer la
- Robot de cocina
- Bandeja
- Papel de horno
- Paño de cocina
- Bol
Preparación de la Falsa pizza vegetariana de coliflor
Existen varios tipos de coliflor
Este es el violeta típico de Sicilia, también llamado Bastardone
Elegid una buena coliflor, quitad las hojas externas, y…
Cortadla en ramitos.
Luego lavadla varias veces bajo el agua corriente y escurridla bien.
Ponedla en un robot de cocina y tritadla hasta reducirla a migas.
Si usáis el Bimby, haced turbo 2 s a velocidad máxima, repitiendo 3 veces
Después de triturarla, extendedla en una bandeja bastante amplia,
y cocedla en horno convección a 180° durante unos 15 minutos.
Transcurrido el tiempo, pasadla a un paño y…
Escurridla bien y tened cuidado de no quemaros.
Pasad el triturado a un bol y esperad 5 minutos a que se temple antes de añadir los huevos; si no, se cuajarían.
En cuanto la coliflor esté templada, cascad los huevos y añadidlos, ajustad de sal y pimienta al gusto, y…
Mezclad todo.
En la bandeja, extended una hoja de papel de horno ligeramente aceitada y verted la mezcla, dándole una forma redondeada, como más os guste.
Nivelad bien con la parte trasera de una cuchara.
Retomad la cocción de la pizza durante 15 minutos a 180° con ventilación, y luego…
Sacadla y verted por encima la passata de tomate y condimentadla como os guste,
Añadid la provola y hornead los últimos 4-5 minutos.
Servid caliente.
Aquí tenéis la Falsa pizza vegetariana de coliflor lista.
Así queda el color de la mezcla si usáis coliflor morada
Aquí, cocida en ración individual
Con la passata
Con el queso
Aquí la tenéis cocida. Buen provecho
consejos
Falsa pizza vegetariana de coliflor: este plato lo podéis preparar con cualquier hortaliza que contenga poca agua, como brócoli o zanahorias, berenjenas, etc.
Preguntas
La pizza de coliflor
¿Puedo utilizar todos los tipos de coliflor?
Sí, ciertamente, tanto coliflores como brócoli.
