La sbriciolada rellena de compota de limón
Receta tradicional y también con el Bimby
He preparado una merienda fantástica y además la podemos hacer incluso sin azúcar.
Deliciosa y rapidísima de hacer.
Solo necesitarás unos minutos y el aroma invadirá toda la casa.
Yo he utilizado mi compota de limones sin azúcar, pero puedes usar cualquier tipo entre compotas, mermeladas o cremas dulces para untar, como la de chocolate o incluso la crema pastelera.
Entre los ingredientes encontrarás también las variaciones para las harinas y los azúcares.
He pensado estas recetas para ti:
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 347,90 (Kcal)
- Carbohidratos 59,76 (g) de los cuales azúcares 27,39 (g)
- Proteínas 5,09 (g)
- Grasa 11,24 (g) de los cuales saturados 7,02 (g)de los cuales insaturados 3,98 (g)
- Fibras 1,26 (g)
- Sodio 20,18 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Hacemos la compra
- 300 g harina 00 (o otra de bajo índice glucémico, yo Fiberpasta)
- 100 g mantequilla (yo mantequilla de coco a temperatura ambiente)
- 1 huevo (a temperatura ambiente)
- 1 sobre levadura en polvo para postres
- 80 g azúcar (o 90 g eritritol o 30 g de stevia)
- 250 g mermelada de limones (yo compota de limones sin azúcar clic)
- 1 limón (ecológico)
- Algunas hojas menta
La sbriciolada rellena de compota de limón
Herramientas
Qué necesitamos para hacer
- 1 Amasadora o el Bimby
- 1 Molde para tartas con aro desmontable de 26
- 1 Cuenco
Pasos
Para hacer
Debemos hacer algunas cositas antes para ambas versiones de preparación, tanto manual con amasadora como con el Bimby
Saca la mantequilla de la nevera para que esté blanda como una pomada
Precalentar el horno a 180°C. Enmantecar y enharinar un molde o cúbrelo con papel de horno con fondo desmontable (24 cm)
En un cuenco grande pon la harina 00, o la que prefieras, la mantequilla, el huevo, la levadura y el azúcar, o el edulcorante que hayas elegido, y amasa evitando compactar la mezcla, debe quedar una mezcla no compacta sino desmenuzada.
Para hacer esto tienes que recoger la mezcla entre las manos y frotarlas una contra otra.
Transfiere 2/3 de las migas al fondo del molde, distribuyéndolas uniformemente sin presionar.
Distribuye la compota de fruta en el fondo del pastel ocupándolo todo, sin llegar al borde,
y cubre con las migas restantes. Transfiere al horno ya caliente y hornea durante 30 minutos (180°C).
Deja que la sbriciolada se enfríe antes de desmoldarla. Luego colócala en el plato de servir.
Entonces decora con rodajas de limón y hojas de menta a tu gusto.
Pon en el vaso la harina 00, la mantequilla, el huevo, la levadura y el azúcar, amasa: 10 seg./vel. 5.
quedará una mezcla no compacta sino desmenuzada.
Pon 2/3 de las migas en el fondo del molde, distribuyéndolas uniformemente sin presionar.
distribuye la compota de fruta en el fondo del pastel ocupándolo todo, pero sin llegar al borde,
y cubre con las migas restantes.
Hornear en horno caliente durante 30 minutos (180°C). Deja que la sbriciolada se enfríe antes de desmoldarla.
Decora con rodajas de limón y las hojas de menta a tu gusto.
Aquí está lista la sbriciolada rellena de compota de limón.
La sbriciolada rellena de compota de limón
FAQ (Preguntas y Respuestas)
La sbriciolada rellena de compota de limón
