La tarta de cacao dietética RitaAmordecocina, sin huevos, ni grasas, ni azúcares, ideal para un desayuno o merienda saludable. Fácil de hacer, con poquísimos ingredientes y la crocancia de las almendras y el aroma de las naranjas de mi Sicilia y del coco.
Quizás no todos sepan que en Sicilia el cacao fue traído por los españoles durante su dominación, quienes a su vez lo conocieron de los aztecas, en forma de bebida. Famoso en todo el mundo es de hecho el chocolate de Módena, ver aquí.
A continuación, encontrarán la receta tradicional y luego la con el Bimby.
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- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 361,76 (Kcal)
- Carbohidratos 47,34 (g) de los cuales azúcares 17,26 (g)
- Proteínas 11,85 (g)
- Grasa 16,81 (g) de los cuales saturados 2,25 (g)de los cuales insaturados 4,65 (g)
- Fibras 4,94 (g)
- Sodio 74,41 (mg)
Valores indicativos para una ración de 125 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Hagamos la compra
- 170 g harina 00 (O fiber harina)
- 50 g harina de coco
- 50 g cacao en polvo amargo
- 45 g edulcorante (a gusto)
- 270 g leche parcialmente desnatada
- 125 g yogur griego 0% de grasa
- 1 sobre levadura química para pasteles
- 10 g cáscara de naranja
- 50 g granillo de almendras (u otras semillas a tu elección)
- 1 pizca sal
- 100 g gotas de chocolate negro (congeladas)
Herramientas
Qué necesitamos para hacer
- Cuenco – yo bimby
- Molde de aro desmontable de 20 cm de diámetro
- papel de horno
- Horno
Preparación: La tarta de cacao dietética RitaAmordecocina
Preparación en Cuenco
Coloca las gotas de chocolate en el congelador al menos 30 minutos antes.
En un cuenco grande pon la harina 00 y la de coco, mezcla y luego añade la levadura y el cacao amargo. Agrega también el edulcorante (o el azúcar) y una pizca de sal.
Vierte la leche y viértela en hilo sobre los polvos mezclando con una batidora de mano o una batidora de inmersión. Después de la leche, añade también el yogur, siempre poco a poco y siempre mezclando.
Finalmente añade la cáscara de naranja rallada finamente y el granillo de almendras. Mezcla hasta obtener una masa homogénea y cremosa, sin grumos.
Viértela en un molde desmontable de 20 cm de diámetro previamente engrasado y enharinado o cubierto con papel de horno.
Distribuye en la superficie las gotas de chocolate bien frías y hornea en horno estático, precalentado a 180°, durante 35-40 minutos.
Al final de la cocción del pastel, verifica con la prueba del palillo. Saca el pastel del horno y déjalo templar sobre una rejilla, luego desmóldalo con cuidado.
Aquí está lista La tarta de cacao dietética RitaAmordecocina
Coloca las gotas de chocolate en el congelador al menos 30 minutos antes.
inserta la mariposa en el vaso, luego vierte, las 2 harinas, la levadura, el cacao amargo, el edulcorante, una pizca de sal y la leche, mezcla durante 3 min. a vel 3.
Luego añade también el yogur, siempre poco a poco y siempre con la mariposa durante 2 min vel 3.
Añade finalmente la cáscara de naranja rallada finamente y el granillo de almendras. 1 min. vel 2. Quita la mariposa
Vierte la mezcla en un molde desmontable de 20 cm de diámetro previamente engrasado y enharinado o cubierto con papel de horno.
Distribuye en la superficie las gotas de chocolate bien frías y hornea en horno estático, precalentado a 180°, durante 35-40 minutos.
Al final de la cocción del pastel, verifica con la prueba del palillo. Saca el pastel del horno y déjalo templar sobre una rejilla, luego desmóldalo con cuidado
Hemos hecho La tarta de cacao dietética RitaAmordecocina, con la ayuda de nuestro amigo Bimby
conservación
La tarta de cacao dietética RitaAmordecocina. Este dulce lo puedes conservar bajo una campana durante 3/4 días, y porcionado lo puedes también poner en el congelador hasta 3 meses, así cada día podrás disfrutarlo fresco.
Aún para ti
La tarta de cacao dietética RitaAmordecocina
¿Y si quisiera hacerla de café?
Podrías sustituir el cacao con el café soluble
