La tarta de calabaza y chispas de chocolate
También, con indicaciones dietéticas para bajo I.G. Receta tradicional y también con la Thermomix
Un desayuno dulce o merienda sabrosa y rica en vitaminas, suave y ligera con opciones para convertirse en un dulce de bajo índice glucémico.
Esta tarta ha sido adaptada también para quienes no tienen problemas dietéticos y quieren enriquecerla podrían añadir al compuesto trozos de frutos secos o pasas.
También te podrían interesar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 403,77 (Kcal)
- Carbohidratos 44,85 (g) de los cuales azúcares 25,55 (g)
- Proteínas 6,62 (g)
- Grasa 23,27 (g) de los cuales saturados 2,72 (g)de los cuales insaturados 13,50 (g)
- Fibras 1,68 (g)
- Sodio 27,50 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Hacemos la compra
- 270 g calabaza (en cubitos)
- 150 g aceite de girasol (o de coco o 150 g de yogur griego)
- 200 g azúcar (o 220g de eritritol o 50 g de Stevia)
- 240 g harina 00 (o harina Fiber. o integral)
- 80 g harina de almendra (o de coco)
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 sobre vainilla
- 80 g chispas de chocolate negro
- 1 naranja (ralladura)
- 3 huevos
Un vistazo a la salud
Herramientas
Qué necesitamos para hacer
- 1 Batidora eléctrica o la Thermomix
- 1 Molde desmontable de 24 cm.
- 2 Cuencos
- 1 Horno
- 1 Batidora
Pasos
Para hacer
Empecemos con los preliminares
Sacar los huevos y la calabaza del frigorífico al menos 1 hora antes de cocinar.
Pelar la calabaza, quitar semillas y fibras y cortarla en cubos.
Licuar en la batidora la calabaza junto con el aceite de girasol, hasta que el compuesto esté liso y homogéneo. Rallar la ralladura de naranja ecológica y añadirla a la calabaza licuada.
Tamizar juntos la harina con la levadura y la vainilla, y poner todo a un lado.
Encender el horno en modalidad estática, o si tenéis la opción tarta a la temperatura de 175°.
Ahora que tenemos todas las preparaciones, coger las batidoras eléctricas, y, en un cuenco, unir los huevos a temperatura ambiente y el azúcar o el edulcorante,
y batir hasta que el compuesto esté bien espumoso.
Quitar de en medio las batidoras y armarse de espátula. Añadir al compuesto de huevos batidos poco a poco un poco de compuesto de harina tamizada, mezclar,
posteriormente, un poco de puré de calabaza, y mezclar con movimientos rotatorios de arriba hacia abajo,
Por último, la harina de almendra, sin añadir más hasta que los ingredientes introducidos no estén bien incorporados.
Terminar todo y apenas incorporar todos los ingredientes, pasamos a las chispas de chocolate, añadirlas al compuesto y mezclar siempre con la espátula de arriba hacia abajo con movimientos circulares.
Así hemos incorporado aire y la tarta de calabaza y chispas de chocolate quedará esponjosa.
Verter todo en un molde para tartas de 24 cm engrasado y enharinado.
Si no tenéis el molde de rosco utilizad un molde redondo con círculo desmontable también de 24 cm.
Cocer la tarta de calabaza y chispas de chocolate durante unos 55 minutos, luego realizar la prueba del palillo. Una vez cocida, apagar el horno, abrir la puerta y dejar enfriar siempre dentro del horno.
Una vez la tarta de calabaza y chispas de chocolate esté fría, con la ayuda de un plato, voltear el molde y sacarla.
Si lo deseáis, podéis espolvorear la tarta de calabaza y chispas de chocolate con azúcar glas o eritritol en polvo.
Aquí está lista La tarta de calabaza y chispas de chocolate
Pelar la calabaza, cortarla en trozos y ponerla en el vaso junto con el aceite de girasol, la ralladura de naranja y triturar 15 seg. vel 8. Transferir todo a un cuenco.
Tamizar juntos las harinas con la levadura y la vainilla, y poner todo a un lado.Encender el horno en modalidad estática, o si tenéis la opción tarta a la temperatura de 175°.
Ahora que tenemos todas las preparaciones, introducir la mariposa y poner en el vaso los huevos a temperatura ambiente y el azúcar o el edulcorante, y batir 3 min. vel 3 o hasta que el compuesto esté bien espumoso.
Quitar el medidor y accionar vel 1 sin tiempo y añadir al compuesto de huevos batidos poco a poco un poco de compuesto de harina, hacer girar, y, posteriormente, un poco de puré de calabaza, y hacer girar siempre no añadir más hasta que los ingredientes introducidos estén bien incorporados. Terminar todo y apenas incorporar todos los ingredientes,
Apagar la Thermomix y pasar a las chispas de chocolate, añadirlas al compuesto y mezclando con la espátula de arriba hacia abajo con movimientos circulares.
Así hemos incorporado aire y el bizcocho quedará esponjoso.
Verter todo en un molde para bizcochos de 24 cm engrasado y enharinado.
Si no tenéis el molde de bizcocho, utilizad un molde redondo con círculo desmontable también de 24 cm.Cocer durante unos 55 minutos, luego realizar la prueba del palillo. Una vez cocida, apagar el horno, abrir la puerta y dejar enfriar siempre dentro del horno.
Una vez la tarta esté fría, con la ayuda de un plato, voltear el molde y sacarlo. Si lo deseáis, podéis espolvorear la tarta con azúcar glas.
y enriquecerla con más chispas de chocolate. Aquí La tarta de calabaza y chispas de chocolate
La tarta de calabaza y chispas de chocolate
Conservación: hasta 3 días bajo una tapa de dulces.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
La tarta de calabaza y chispas de chocolate
¿Con qué puedo enriquecerla?
Con frutos secos o pasas.
