La tarta de queso salada con atún y verduras
Escenográfica, bellísima de ver y buenísima de comer.
Facilísima de hacer, puedes servirla en un buffet o aperitivo, y dejarás a tus invitados con la boca abierta.
Tiene una base de galleta salada hecha con crackers y mantequilla y aromatizada con hierbas para asados, 2 capas con pan de molde o pan para sándwiches, todo relleno de atún y verduras.
La decoración completa la escenografía.
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- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 1 Hora 10 Minutos
- Porciones: 15/20
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 439,04 (Kcal)
- Carbohidratos 26,41 (g) de los cuales azúcares 5,71 (g)
- Proteínas 17,02 (g)
- Grasa 28,09 (g) de los cuales saturados 4,76 (g)de los cuales insaturados 3,96 (g)
- Fibras 2,63 (g)
- Sodio 466,75 (mg)
Valores indicativos para una ración de 233 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Hacemos la compra
- 250 g galletas saladas (o grisines o colines)
- 100 g mantequilla
- 2 cucharaditas hierbas para asados
- 300 g pan de molde (sin corteza)
- 300 g atún en aceite (escurrido)
- 800 g queso para untar
- 300 yogur griego
- c.s. hierbas para asados
- c.s. orégano seco
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 1 calabacín (300 gr)
- 100 g lechuga Iceberg
- 200 g tomates cherry
- 1 zanahoria (100 g)
- 1 calabacín (de 200 g)
- 200 g tomates cherry
- 60 g aceitunas verdes en salmuera (deshuesadas)
- 60 g aceitunas negras (deshuesadas)
La tarta de queso salada con atún y verduras
Herramientas
Qué necesitamos para hacer
- 1 Plato para servir redondo grande de 32 cm
- 1 Anillo ajustable hasta 28 cm
- 5 Cuencos
- 1 Espátula
- 1 Picadora
- 1 Cazuela
- 1 Batidora eléctrica
Pasos
Vamos a la cocina y
Para hacer la tarta de queso salada con atún y verduras, debemos comenzar con la base de galleta salada
Coloca el anillo desmontable sobre el plato de servir o su base con un diámetro de 30 cm.
En un procesador de alimentos, tritura las galletas hasta reducirlas a harina. Derrite la mantequilla en una cazuela o en el microondas y añádela a las galletas
Mezcla bien la preparación y forma la base de la tarta nivelando bien con el dorso de una cuchara presionando.
Coloca la base en la nevera durante al menos 30 minutos, mientras preparas los demás ingredientes.
Con la ayuda de un procesador de alimentos o con unas batidoras, mezcla el queso para untar y el yogur griego, añade una cucharada de hierbas para asados y una pizca de pimienta negra.
Mezcla hasta obtener una crema, prueba y, si es necesario, ajusta el sabor con sal.
Divide la crema en 3 cuencos.
Pon el atún a escurrir en un colador y desmenúzalo. Mi atún es casero, pero también puedes usar el enlatado.
En un cuenco pequeño, coloca los tomates cherry cortados y condimentados solo con sal y orégano. Mezcla y reserva.
Toma un calabacín y con el pelador de patatas, haz tirillas que te servirán para la decoración. Pásalas a un cuenco con agua.
Luego ralla lo que queda de los calabacines directamente sobre un paño de cocina, añade sal, pimienta y una cucharadita de hierbas para asados. Exprime bien el paño hasta que salga toda el agua de vegetación.
Una vez exprimidos los calabacines, divídelos en 2 cuencos diferentes.
Ralla las zanahorias y condiméntalas con una pizca de sal,
Ahora pasamos a la lechuga que debes cortar en juliana y ponerla en un cuenco.
Hacemos la primera capa:
Saca la base de la nevera y unta 1/3 de la crema de queso encima.
Ahora coloca los tomates cherry en trozos.
La mitad del atún,
y la lechuga en juliana.
Cubre todo con el pan de molde ayudándote con el borde del molde para cortarlo de la forma correcta. tira a tira
hasta
completar toda la superficie
Unta otro 1/3 de la crema de queso, haz una capa de atún con lo que queda,
una capa con la mitad del calabacín y,
una capa de zanahorias en juliana.
Cubre con más pan de molde,
y esparce sobre ella la última cantidad de crema de queso que has preparado.
Nivela bien con la espátula
Decoración: decora con la mitad del calabacín rallado a lo largo de los bordes.
Con las tirillas haz círculos, talla unos tomates cherry y completa con las aceitunas aquí y allá.
Coloca la tarta de queso en la nevera durante al menos 2 horas. Luego con la ayuda de un cuchillo, pásalo a lo largo de los bordes del anillo desmontable y quítalo con cuidado.
Sirve la tarta de queso salada con atún y verduras de inmediato o consérvala en la nevera hasta el momento de servirla.
Conservación
La tarta de queso salada con atún y verduras, se debe conservar en la nevera y consumir en un plazo de 3 días.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
La tarta de queso salada con atún y verduras
¿Con qué puedo sustituir el atún?
Con un picadillo de jamón crudo.
¿Se pueden variar las verduras?
Por supuesto, según tus gustos.
¿Con qué puedo sustituir el yogur o el queso para untar?
Con ricotta
