La tarta Oreo, está formada por 2 partes suaves de chocolate Oreo y una crema deliciosa en el medio, blanca realizada con la crema que quitaremos de las galletas, y una deliciosa crema hecha con el relleno de las galletas y no solo.
Para hacer esta tarta he usado 2 moldes de 22 cm donde he realizado 2 bizcochos, pero si queréis podéis hacerlo en un solo molde y luego cortarlo por la mitad.
Como podéis notar los 2 bizcochos son al estilo americano, es decir, bastante altos por lo que los mojaremos bastante.
De hecho, hablando de mojar, podréis hacerlo como lo hice yo que soy abstemia o con un almíbar alcohólico a vuestro gusto.
Pero ahora atemos los delantales y vamos a la cocina.
Pensado para vosotros:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todos los Santos
- Energía 683,46 (Kcal)
- Carbohidratos 77,98 (g) de los cuales azúcares 44,69 (g)
- Proteínas 11,99 (g)
- Grasa 38,82 (g) de los cuales saturados 8,83 (g)de los cuales insaturados 21,67 (g)
- Fibras 3,41 (g)
- Sodio 271,61 (mg)
Valores indicativos para una ración de 166 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Hagamos la compra
- 200 g galletas Oreo®
- 4 huevos
- 180 g fécula de patata
- 40 g cacao amargo en polvo
- 170 g aceite de semillas de girasol
- 500 g ricotta
- 150 g galletas Oreo®
- 150 g azúcar glas
- 200 g nata para montar
- 50 g azúcar
- 1 sobrecito vainillina
- 280 ml leche (o agua)
- 1 cucharada azúcar (colmada)
- 1 cucharada cacao amargo en polvo
- 12 galletas Oreo®
- c.s. granillo de chocolate
La tarta Oreo
Herramientas
Qué necesitamos para realizar
- 2 Moldes de 22 cm
- 1 Batidora eléctrica
- 2 Cuencos
Pasos
Vamos a la cocina para realizar
Primero, poned la nata en el congelador por al menos 30 minutos.
Tomad las primeras galletas, quitad la crema y reservadla para más tarde.
Comenzad la preparación de la Tarta Oreo quitando de la primera caja de galletas la crema blanca del interior y reservadla.
Montad la nata junto con el azúcar y la vainillina y guardadla en la nevera.
Luego triturad las galletas hasta reducirlas a polvo.
Montad muy bien los huevos con el azúcar durante unos 10 minutos, añadid la fécula con el cacao y la levadura tamizados, luego es el momento del aceite y finalmente las galletas trituradas que mezclaréis con una cuchara de madera.
Ahora engrasad 2 moldes y dividid la masa, hornead en horno precalentado a 180° durante unos 20-30 minutos.
Tomad las otras galletas y trituradlas
Transferid la ricotta con el azúcar glas, la crema de las galletas que habíais reservado, y las galletas trituradas.
Mezclad todo bien hasta obtener una crema homogénea, ahora con la espátula incorporad la nata montada poco a poco con movimientos circulares para evitar que se baje la mezcla.
Guardad la crema en la nevera hasta que los bizcochos estén listos y fríos.Tan pronto como los dos bizcochos se hayan enfriado, preparad el almíbar mezclando simplemente la leche o el agua con el azúcar y el cacao, poniéndolos al fuego por un momento hasta que los dos polvos se hayan disuelto.
Colocad el primer disco en un plato de tarta, empapad abundantemente con el almíbar y verted casi toda la crema, dejando unos 4-5 cucharadas para la decoración final.
Cubrid con el segundo disco y empapad abundantemente con la leche restante.
Decorad el centro de la tarta Oreo con la crema restante, realizando con la manga pastelera un copete central, y decorad con las galletas restantes a modo de corona.
Entonces esparcid el granillo.
Dejad reposar en la nevera la tarta Oreo por aproximadamente 1 hora antes de servir.
La tarta Oreo se conserva en la nevera hasta 2 días
