Las chuletas de hinojo a la siciliana.
Plato vegetariano y humilde de la tradición campesina siciliana.
Fácil de hacer, y bastan pocos ingredientes para realizarlo. La parte importante la hace un buen pan rallado condimentado a la siciliana hecho con arte, luego huevos, harina y un chorrito de aceite.
Las chuletas de hinojo a la siciliana se pueden cocer al horno, en freidora de aire o también fritas en sartén.
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- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire, Fritura
- Cocina: Regional Italiana
- Región: Sicilia
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
Vamos de compras
- 300 g hinojos (en rodajas finas)
- 1 huevo
- 2 cucharadas harina (colmadas)
- 200 g pan rallado (condimentado a la siciliana, ver receta)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
¿Qué necesitamos para hacer
- 1 Cuchillo
- 3 Cuencos
- 1 Horno
Pasos
Para hacer
Lo primero que hay que hacer es preparar el pan rallado siguiendo mi receta haced clic aquí es sencillísima. yo he elegido para esta receta una textura no demasiado fina para hacer el pan rallado, pero vosotros podéis utilizar un pan rallado más fino,
Limpia y corta los hinojos en rodajas de 5 mm.
Pon las rodajas en un cuenco y espolvorea con la harina, de modo que queden bien cubiertas.
Ahora bate el huevo
y viértelo sobre los hinojos enharinados
y mézclalos con las manos
Toma las rodajas de hinojo una por una, y empánalas en el pan rallado condimentado a la siciliana
presionando bien con las manos.
Una vez empanadas todas las rodajas, decide cómo quieres cocinarlas.
Una vez empanadas todas las rodajas, decide cómo quieres cocinarlas.
Enciende el horno a 190° ventilado. Dispón sobre la bandeja papel de horno y extiende las rodajas de hinojo empanadas una al lado de la otra y rocía con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Cuece durante unos 15 minutos. Si quieres darles un toque de color extra, pásalas unos minutos por el grill.
Coloca las chuletas en la cesta tanto como permita tu electrodoméstico, ajusta la temperatura a 200° y cuece durante 10 minutos.
Vierte aceite de semillas y caliéntalo. Cocina las rodajas 2 minutos por cada lado, luego sécalas sobre papel absorbente para el exceso de aceite y sirve.
Aquí están listas las chuletas de hinojo a la siciliana, sírvelas calientes.
Conservación
Las chuletas de hinojo a la siciliana.
De crudas se conservan hasta 3 días en la nevera, cocidas también, pero no estarían ya crujientes.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Las chuletas de hinojo a la siciliana
¿Con esta receta puedo hacer otros tipos de verduras?
Sí, los calabacines, los champiñones, las berenjenas, las acelgas a costillas, etc.
