Las galletas con confeti de azúcar

Prepararemos las galletas tanto de manera tradicional como con la Thermomix.
He encontrado una manera de tener tranquilos a mis nietos.

Ellos se divierten metiendo las manos en la masa, y al mismo tiempo cada uno las personaliza a su gusto.

Esta es una forma que, además de entretenerlos, los distrae agradablemente.

Las decoraciones y las formas las podéis hacer a vuestro gusto, también con un cortador de pasta, y las podéis decorar además de con los granillos de colores, también con gotas de chocolate previamente congeladas o granillo de almendra.

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Costo: Muy económico
Tiempo de reposo: 1 Hora
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 20
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera

172,23 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 172,23 (Kcal)
Carbohidratos 25,07 (g) de los cuales azúcares 12,58 (g)
Proteínas 2,83 (g)
Grasa 7,17 (g) de los cuales saturados 4,42 (g)de los cuales insaturados 2,66 (g)
Fibras 0,38 (g)
Sodio 15,39 (mg)

Valores indicativos para una ración de 35 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Hacemos la compra

300 g harina 00
80 g azúcar
1 cáscara de limón
1 huevo
2 yemas
150 g mantequilla
1 bustina vainillina
8 g levadura en polvo para dulces
100 g confeti de colores (o granillo a gusto)
3 claras
100 g azúcar glas avainillado

Utensilios

Lo que necesitamos para hacer

1 Mesa de trabajo o la Thermomix
1 Molde para galletas
1 Papel film
2 Bandejas
1 Batidora eléctrica
1 Cuchillo
1 Rallador
1 Manga pastelera
1 Papel de horno

Pasos

Procedimiento para la masa de manera tradicional.

Rallad la cáscara de un limón y reservadla.
Luego en una mesa de trabajo haz un volcán con la harina y haz un agujero en el medio.
Agrega la cáscara,
con, la mantequilla, la sal, el huevo y la yema, amasad bastante rápido.
Forma un panecillo, compactadlo con las manos y envolvedlo en papel film presionándolo ligeramente.
Dejar reposar en el frigorífico durante aproximadamente 1 hora.
Triturar en el vaso la cáscara de limón y el azúcar, pulverizar: 10 seg./vel. 10. Reunir al fondo con la espátula.
Agregar la harina 00, la mantequilla, la sal, el huevo y la yema, amasar: 40 seg./vel. 5.
Forma un panecillo, compactadlo con las manos y envolvedlo en papel film presionándolo ligeramente.
Dejar reposar en el frigorífico durante aproximadamente 1 hora.
Transcurrido el tiempo, enharinad una mesa de trabajo o una superficie de trabajo, para vuestra comodidad dividid la masa en varios trozos, y extended cada uno de ellos con el rodillo hasta un grosor de 2 mm.
Diviértete con tus pequeños cortando las galletas con los moldes previamente enharinados, o con los cortadores de pasta. Alternativamente, puedes usar también un vaso invertido.
En cada bandeja coloca papel de horno, y pon las galletas una al lado de la otra.
Cocer en horno estático a 180° durante 10 minutos.
Pon las claras y el azúcar glas en un bol y monta con las batidoras, luego pasa el bol al frigorífico durante al menos 1 hora.
Monta la mariposa y pon en el vaso las claras, y monta por 4 min. vel 4.
En este punto añade el azúcar glas y sigue montando por otros 4 min vel 3.
Vierte el glaseado en un bol, y pásalo al frigorífico por al menos 1 hora.
Tan pronto como se hayan enfriado las galletas, llena una manga pastelera con el orificio pequeño
y decora tus galletas como prefieras.
Mientras el glaseado aún está húmedo, decora con confeti de azúcar.
Deja que el glaseado se solidifique, tardará 1 hora y luego finalmente podrás disfrutar de tus
Las galletas con confeti de azúcar