Las galletas con confeti de azúcar

Prepararemos las galletas tanto de manera tradicional como con la Thermomix.
He encontrado un método para mantener entretenidos a mis sobrinos.

Se divierten metiendo las manos en la masa, y al mismo tiempo cada uno las personaliza a su gusto.

Esta es una forma que, además de mantenerlos ocupados, les distrae agradablemente.

Las decoraciones y las formas las podéis hacer a gusto, también con un cortapastas, y las podéis decorar además de con los granitos de colores, también con gotas de chocolate previamente congeladas o granillo de almendra.

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Costo: Muy económico
Tiempo de reposo: 1 Hora
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 20
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera

172,23 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 172,23 (Kcal)
Carbohidratos 25,07 (g) de los cuales azúcares 12,58 (g)
Proteínas 2,83 (g)
Grasa 7,17 (g) de los cuales saturados 4,42 (g)de los cuales insaturados 2,66 (g)
Fibras 0,38 (g)
Sodio 15,39 (mg)

Valores indicativos para una ración de 35 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos de compras

300 g harina 00
80 g azúcar
1 cáscara de limón
1 huevo
2 yemas
150 g mantequilla
1 sobrecito vainillina
8 g levadura en polvo para postres
100 g confeti de colores (o granulados a gusto)
3 claras de huevo
100 g azúcar glasé de vainilla

Herramientas

Qué necesitamos para hacer

1 Superficie de trabajo o la Thermomix
1 Molde para galletas
1 Papel film
2 Bandejas
1 Batidora eléctrica
1 Cuchillo
1 Rallador
1 Manga pastelera
1 Papel de horno

Pasos

Procedimiento para la masa quebrada de manera tradicional.

Ralla la cáscara de un limón y resérvala.
Luego, sobre una superficie de trabajo, haz un montón de harina con un hueco en el centro.
Añade la cáscara,
con, la mantequilla, la sal, el huevo y la yema, amasa rápidamente.
Forma un bloque, compáctalo con las manos y envuélvelo en papel film, presionándolo ligeramente.
Deja reposar en la nevera durante aproximadamente 1 hora.
Tritura en el vaso la cáscara de limón y el azúcar, pulveriza: 10 seg./vel. 10. Reúne en el fondo con la espátula.
Añade la harina 00, la mantequilla, la sal, el huevo y la yema, amasa: 40 seg./vel. 5.
Forma un bloque, compáctalo con las manos y envuélvelo en papel film, presionándolo ligeramente.
Deja reposar en la nevera durante aproximadamente 1 hora.
Pasado el tiempo, enharina una superficie de trabajo o una mesa, por comodidad divide la masa en varios trozos, y extiende cada uno con el rodillo hasta un grosor de 2 mm.
Diviértete con tus pequeños cortando las galletas con los moldes previamente enharinados, o con cortapastas. Alternativamente, puedes usar un vaso al revés.
En cada bandeja, coloca papel de horno, y pon las galletas una al lado de la otra.
Hornea en horno estático a 180° durante 10 minutos.
Coloca las claras y el azúcar glasé en un bol y bate con las varillas, luego traslada el bol al frigorífico durante al menos 1 hora.
Monta la mariposa y coloca en el vaso las claras, y monta durante 4 min. vel 4.
En este punto, añade el azúcar glasé y sigue montando durante otros 4 min vel 3.
Vierte el glaseado en un bol, y trasládalo al frigorífico durante al menos 1 hora.
Tan pronto como las galletas se hayan enfriado, llena una manga pastelera con un agujero pequeño
y decora tus galletas como prefieras.
Mientras el glaseado aún está húmedo, decora con confeti de azúcar.
Deja que el glaseado se solidifique, tomará 1 hora y luego finalmente podrás disfrutar de tus
Las galletas con confeti de azúcar