Las galletas rápidas de hojaldre con chocolate
Buenísimas, deliciosas y fáciles de hacer. Se necesitan 10 minutos para la preparación y 15 para la cocción, por lo que las podéis hacer en cualquier momento que tengáis antojo de dulce o si recibís una visita inesperada de amigos, y seguramente haréis un gran papel.
Las galletas rápidas de hojaldre con chocolate, las podéis servir tanto a desayuno como a merienda o a la hora del té.
Os mostraré tanto la receta dietética como la no dietética, es decir, en la versión dietética utilizaremos el hojaldre integral y el chocolate negro, mientras que en la no dietética utilizaremos el hojaldre clásico y la crema de chocolate.
Te podrían interesar también:
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Minuto
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 231,09 (Kcal)
- Carbohidratos 18,45 (g) de los cuales azúcares 3,93 (g)
- Proteínas 3,12 (g)
- Grasa 16,13 (g) de los cuales saturados 5,12 (g)de los cuales insaturados 9,91 (g)
- Fibras 2,01 (g)
- Sodio 66,25 (mg)
Valores indicativos para una ración de 40 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Hagamos la compra
- 1 hojaldre integral (en forma rectangular integral o clásico)
- 150 g chocolate negro al 85% (o Crema de chocolate o pistacho o compota de fruta)
- 30 ml leche
Los valores nutricionales están calculados para la receta dietética
Herramientas
Qué necesitamos
- 1 Horno
- 1 Cuchillo
- 1 Brocha
- 1 Bandeja ancha y baja
- 1 Papel de horno
Pasos
Para hacer
debéis sacar el hojaldre de la nevera 10 minutos antes.
Encended el horno ventilado a 180°
Extendéis el rollo en la superficie de trabajo con mucha delicadeza para evitar que se rompa.
Haced un corte a lo largo por la mitad y luego otros 6 en vertical respetando la distancia entre ellos como en la foto. Obtendréis 10 rectángulos, pero si queréis dulces más grandes podéis hacer solo 3 cortes.
En cada rectángulo ahora haced incisiones en el hojaldre con la punta del cuchillo creando ranuras oblicuas
Así es.
Ahora debéis decidir si usar los cuadraditos de chocolate negro o la crema de avellanas o de pistacho o las compotas de frutas sin azúcar
Tomada la decisión, en el caso del chocolate colocad 2 cuadraditos o algunas migajas en cada rectángulo de hojaldre por el lado donde no hay cortes.
Si estáis usando crema de chocolate u otras cremas, con la ayuda de 2 cucharitas dejad caer la cantidad siempre en el lado anteriormente descrito.
En este caso no dejéis que el ingrediente sobresalga del borde.
Yo las hice tanto con crema de chocolate como con chocolate negro, de hecho, podéis dejar volar vuestra imaginación y crearlas de varios sabores
Una vez rellenados todos los rectángulos, con las puntas de los dedos tomad los bordes de los rectángulos y dóblalos como en la foto, ejerciendo una ligera presión.
Colocadlos sobre el papel de horno a medida que los vayáis haciendo.
Ahora debemos sellar los que ya se han convertido en cuadrados, por lo que con mucha delicadeza, dobláis los bordes perimetrales de cada cuadrado tal como veis arriba.
Colocad las galletas de hojaldre con chocolate en una superficie enharinada a medida que las vayáis haciendo, o sobre papel de horno,
luego movedlas a una bandeja con el papel de horno debajo, y pinceladlas con la leche.
Trasladad la bandeja al horno ya caliente y a media altura.
Coced durante unos 15 minutos.
Al final de la cocción, si queréis, podéis espolvorear eritritol en polvo o azúcar glas.
Las galletas rápidas de hojaldre con chocolate están listas.
Las galletas rápidas de hojaldre con chocolate, se conservan en un recipiente con tapa hasta 3 días.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Las galletas rápidas de hojaldre con chocolate
¿Puedo cambiar el relleno?
Sí, con compota de fruta o mermelada o crema de pistacho.
¿Puedo usar la masa quebrada o la masa brisa?
Sí, por supuesto, pero debes ajustar los tiempos de cocción, también podrías usar la masa quebrada integral,
