Las galletitas de fiesta con granillo de colores.

Receta tradicional y también con el Bimby, y versión dietética con bajo I.G.
He encontrado un método para mantener ocupados a mis nietos.

Ellos se divierten metiendo las manos en la masa y al mismo tiempo cada uno las personaliza a su gusto.

Este es un modo que, además de entretenerlos, los distrae agradablemente. Las decoraciones y las formas las podéis hacer a vuestro gusto, incluso con un cortapastas, y las podéis decorar además de con los granillos de colores, también con gotas de chocolate previamente congeladas o trozos de almendra.
Prepararemos las galletas tanto de manera tradicional como con el Bimby, y también encontraréis las indicaciones para la masa quebrada dietética y con bajo I.G.

Para el Carnaval mira aquí:

Costo: Muy económico
Tiempo de reposo: 1 Hora
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 20
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

151,50 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 151,50 (Kcal)
Carbohidratos 20,24 (g) de los cuales azúcares 9,75 (g)
Proteínas 2,54 (g)
Grasa 7,11 (g) de los cuales saturados 4,40 (g)de los cuales insaturados 2,63 (g)
Fibras 0,33 (g)
Sodio 6,50 (mg)

Valores indicativos para una ración de 30 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos de compras

80 g azúcar (o 80 g de eritritol o 25 de stevia)
1 limón (solo la cáscara, la parte blanca)
1 sobre vainilla
1 huevo
1 yemas
150 g mantequilla (o 140 de yogur griego)
300 g harina 00 (o de bajo I.G.)
100 ml leche
100 g granillo de azúcar (de colores)
1 sobre levadura en polvo para dulces

Herramientas

Qué necesitamos para hacer

Molde a gusto
Film transparente
Rodillo
Pincel
2 Bandejas (grande rectangular)
Cuchillo
Bol
Papel de horno

Preparación: Las galletitas de fiesta con granillo de colores

Procedimiento para la masa quebrada de manera tradicional.

Rallad la cáscara de un limón y reservadla.
Luego, en una superficie lisa, formad una montaña con la harina y haced un agujero en el medio.
Añadid la cáscara, junto con la mantequilla, la sal, el huevo y la yema, y amasad rápidamente.
Compactadla con las manos y envolvedla en film transparente, aplastándola ligeramente.
Dejad reposar en el frigorífico durante aproximadamente 1 hora.
Transcurrido el tiempo, espolvoread una superficie lisa o una mesa de trabajo con harina, para mayor comodidad, dividid la masa en varios trozos y estirad cada uno de ellos con el rodillo hasta un grosor de 2 mm.
Diviértete con tus peques cortando las galletas con los moldes previamente enharinados, o con cortapastas. Alternativamente, también puedes usar un vaso invertido.
En cada bandeja, coloca papel de horno y pon las galletas una al lado de la otra.
Píntalas con leche y luego espolvoréalas con los granillos de colores o con otro tipo de granillo a tu gusto.
Hornead en horno estático a 180° durante 10 minutos.
Una vez que se hayan enfriado, servidlas. Aquí están listas las galletitas de fiesta con granillo de colores preparación tradicional.
Triturar en el vaso la cáscara de limón y el azúcar, pulverizar: 10 seg./vel. 10. Reunir en el fondo con la espátula.
Añadir la harina 00, la mantequilla, la sal, el huevo y la yema, amasar: 40 seg./vel. 5.
Colocar la masa en la mesa de trabajo, compactarla con las manos y envolverla en film transparente, aplastándola ligeramente y dejar reposar en el frigorífico durante aproximadamente 1 hora.
Es importante no trabajar excesivamente la masa quebrada para evitar que se caliente.
Por lo tanto, se recomienda trabajar la masa en una superficie fría (preferiblemente de mármol) y con las manos no excesivamente calientes
Si se calienta se vuelve difícil de trabajar, reformar un bloque, envolverlo con film transparente y guardarlo en el frigorífico hasta que se asiente.
Dividid la masa en varios trozos, y estirad cada uno de ellos con el rodillo hasta un grosor de 2 mm.
Cortad las galletas con los moldes previamente enharinados, o con cortapastas. Alternativamente, también podéis usar un vaso invertido.
Colocad papel de horno, y poned las galletas una al lado de la otra.
Pintadlas con leche y luego espolvoreadlas con los granillos de colores o con otro tipo de granillo a vuestro gusto.
Hornead en horno estático a 180° durante 10 minutos.
Cuando se enfríen, servidlas. Aquí están listas las galletitas de fiesta con granillo de colores preparación Bimby.