Las mini pizzas de berenjena, con cocción en horno o en freidora de aire.
Esta de hoy es una receta vegetariana.
Es un plato que se puede realizar tanto en el horno, como en una buena freidora de aire, el resultado no cambia… Buenísimas.
En esta receta, como verás, no pongo las berenjenas con sal, por lo que es mucho más sencillo y rápido de realizar.
Puedes prepararlas con antelación porque a temperatura ambiente se disfrutan bien.
Rey y protagonista de la receta es el pan rallado condimentado a la siciliana,

También te podrían interesar:

Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 6
Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno eléctrico, Fritura
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera, Verano

441,93 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 441,93 (Kcal)
Carbohidratos 48,38 (g) de los cuales azúcares 12,50 (g)
Proteínas 19,16 (g)
Grasa 19,65 (g) de los cuales saturados 7,89 (g)de los cuales insaturados 5,19 (g)
Fibras 6,86 (g)
Sodio 750,74 (mg)

Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Hacemos la compra

800 g berenjenas
2 huevos
300 g pan rallado (condimentado a la siciliana ver receta)
300 g tomates cherry
200 g provola
c.s. sal
c.s. pimienta
c.s. aceite de oliva virgen extra
c.s. hierbas para asado
c.s. orégano seco

Herramientas

Qué necesitamos para hacer

1 Cuchillo
1 Tabla de cortar
2 Cuencos
2 Bandejas
1 Horno

Pasos

Lava las berenjenas, y quita la punta y las hojas.
Córtalas en rodajas, y sazónalas con sal, aceite y hierbas al gusto. mientras tanto…
Bate los huevos,
Luego prepara el pan rallado condimentado a la siciliana, sigue el tutorial haciendo clic aquí
Ahora que hemos preparado todos los ingredientes podemos empezar el empanado
Coge una a una las rodajas y pásalas primero por el huevo batido
y después por el pan rallado
presionando bien para que el empanado se adhiera mejor.
Así es.
Para la cocción en horno convencional, ajusta a 190° con ventilación, extiende las rodajas empanadas en una bandeja y cocina durante unos 15 minutos.
luego saca la bandeja del horno y encima de cada rodaja, coloca un montón de tomates cherry troceados previamente condimentados con sal y orégano y un chorrito de aceite.
Luego sobre los tomates coloca un montón de provola en trocitos.
Luego transfiere las rodajas nuevamente al horno y completa la cocción por otros 5 minutos a 200°
Si deseas utilizar la freidora de aire, coloca las rodajas de berenjena empanadas en el recipiente y cocina por 10 minutos a 200°, probablemente tendrás que hacer varios pasos para cocinar todas las rodajas.
luego saca las rodajas y encima de cada una coloca un montón de tomates cherry troceados previamente condimentados con sal y orégano y un chorrito de aceite.
Luego sobre los tomates coloca un montón de provola en trocitos.
Luego transfiere las rodajas nuevamente a la freidora de aire y completa la cocción por otros 5 minutos a 200°
Luego transfiere las rodajas nuevamente a la freidora de aire y completa la cocción por otros 5 minutos a 200°.
Aquí están listas las mini pizzas de berenjena que podrás disfrutar tanto calientes como frías.