Las tartaletas de polenta con embutidos y queso.
Receta tradicional y Bimby.
Un aperitivo para realizar para una cena importante.
Fácil y económico de hacer, sorprenderá a tus invitados.
Ideal para una cena a base de carne. Lo preparas con antelación y cuando pones la mesa ya puede estar presente, sirviendo también como decoración.
Los puedes servir como aperitivo o entrante,
Pero ahora vamos a la cocina a ver cómo se hace, es sencillísimo.
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- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Hervir
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 181,08 (Kcal)
- Carbohidratos 2,28 (g) de los cuales azúcares 0,23 (g)
- Proteínas 8,07 (g)
- Grasa 12,89 (g) de los cuales saturados 4,57 (g)de los cuales insaturados 2,88 (g)
- Fibras 0,18 (g)
- Sodio 563,95 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Vamos de compras
- 500 g agua
- 125 g polenta instantánea
- 25 g mantequilla (o aceite de oliva virgen extra)
- 1 cucharadita sal
- 100 g jamón serrano (u otro embutido a elección)
- 150 g queso para untar
- 10 aceitunas verdes en salmuera (o negras deshuesadas)
- 150 g provola (o provolone o lerdammer)
un ojo a la salud
Herramientas
Lo que necesitamos para hacer
- 1 Olla
- 1 Plato de servir
- 1 Cortador de pasta
- 20 Palillos
Pasos
Receta en olla
Para hacer la polenta, pon el agua al fuego con 1 cucharadita de sal.
Cuando el agua hierva, retira la olla del fuego y agrega la polenta instantánea mientras mezclas rápidamente con un batidor para que no se formen grumos.
Vuelve a poner la olla al fuego y cocina la polenta durante aproximadamente 8 minutos a fuego bajo.
Apaga el fuego, añade la mantequilla y mezcla para que se derrita con el calor.
Al ser polenta instantánea, inicialmente parece un poco más líquida.Viértela en un plato de servir muy amplio y deja enfriar hasta que se solidifique.
Pon agua en el vaso, y la sal, lleva a ebullición: 6 min./100°C/vel. 1.
Con las cuchillas en movimiento a vel. 2, agrega por el orificio de la tapa la polenta instantánea, mezcla: 20 seg./vel. 3, ayudándote con la espátula, y añade la mantequilla.Remueve a fondo de vez en cuando, dejando la espátula insertada y cocina: 40 min./100°C/vel. 2.
Al ser polenta instantánea, inicialmente parece un poco más líquida.Viértela en un plato de servir muy amplio y deja enfriar hasta que se solidifique.
Voltea la polenta ya solidificada sobre una superficie de trabajo o en otro plato, y con la ayuda de un cortador de pasta de 4 cm saca discos iguales,
Unta el queso sobre todos los discos, luego sobre el queso coloca un poco de jamón serrano u otro embutido a elección.
Corta otro disco por la mitad y colócalo encima. Inserta con un palillo un trozo de provola y una aceituna, y clávalo en el medio disco de polenta, hasta llegar al fondo.
Aquí están listas las tartaletas de polenta y jamón y queso
Las tartaletas de polenta con embutidos y queso,
Conservación
Hasta 3 días en la nevera.
Variaciones
En lugar de la polenta, puedes utilizar discos de pan de molde
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Las tartaletas de polenta con embutidos y queso
¿Puedo no utilizar las aceitunas?
Sí, puedes sustituirlas por encurtidos o giardiniera, haz clic aquí.
