Los Alcachofas salteadas también receta Bimby. Guarnición, aperitivo o relleno para tartas saladas, por lo tanto, de múltiples usos, fácil de hacer, y excelente como acompañamiento a un segundo de carne o pescado.
Estas espléndidas verduras son una fuente valiosa de potasio y sales de hierro. Contienen un principio activo, la cinarina, que favorece la diuresis y la secreción biliar. Son, por lo tanto, depurativas.
A continuación, encontraréis primero la receta en sartén y luego la receta con el Bimby.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fuego lento, Cocción con robot de cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno, Primavera, Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
Hacemos la compra
- 6 corazones de alcachofa
- c.s. jugo de limón
- 1 diente ajo
- 1 ramito perejil picado
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- 150 g agua
- c.s. sal
- 1 pizca pimienta
Los Alcachofas salteadas
Herramientas
Qué necesitamos para preparar
- Bol
- 1 Cuchillo
- 1 Sartén o Bimby
Preparación: Guarnición, aperitivo o relleno para tartas saladas
Cocción en sartén o wok
Limpiad los corazones de alcachofa eliminando la pelusa interna.
Llenad un bol grande con agua fría y agregad el jugo de limón. Sumergid los corazones de alcachofa y dejadlos en remojo hasta su uso.
Un minuto antes de su uso cortadlos en cuartos y escurridlos del agua y limón.
En una sartén o wok, poned el ajo, el aceite de oliva virgen extra y el perejil picado, y dejad sazonar durante 2 minutos.
En este punto, añadid las alcachofas, una pequeña cantidad de sal, una pizca de pimienta, y mezclad a fuego alto durante unos minutos.
Ahora añadid el medio vaso de agua, cubrid y dejad cocinar durante unos 10 minutos, revisad de vez en cuando, pero aseguraos de que el agua no se evapore por completo.
Cuando con el tenedor logréis pinchar bien los corazones de alcachofa, podéis apagar el fuego.
Los Alcachofas salteadas también receta Bimby Guarnición, aperitivo o relleno para tartas saladas, están listos para ser degustados. Buen provecho.
Para esta receta yo he utilizado:
Limpiad los corazones de alcachofa eliminando la pelusa interna.
Llenad un bol grande con agua fría y agregad el jugo de limón. Sumergid los corazones de alcachofa y dejadlos en remojo hasta su uso.
Ahora los podéis cortar en cuartos.
Poned en el vaso el ajo y el perejil, picad: 5 seg./vel. 8. Reunid en el fondo con la espátula.
Escurrid las alcachofas. Añadid el aceite de oliva virgen extra y los cuartos de alcachofa, sazonad: 5 min./120°C/antihorario/vel. cuchara.
Agregad el agua, la sal y la pimienta, coced: 15 min./100°C/antihorario/vel. cuchara.
con la cesta encima
Aquí listos los Alcachofas salteadas también receta Bimby Guarnición, aperitivo o relleno para tartas saladas, están listos para ser degustados. Buen provecho.
conservación y consejos
Los Alcachofas salteadas también receta Bimby. Este acompañamiento se puede conservar en la nevera hasta 3 días y en el congelador hasta 3 meses.
Los Alcachofas salteadas también receta Bimby se pueden usar como guarnición, aperitivo o relleno para tartas saladas.
