Los Alcachofas salteadas también receta Bimby. Guarnición, aperitivo o relleno para tartas saladas, por lo tanto, de múltiples usos, fácil de hacer y excelente como acompañamiento de un segundo plato de carne o pescado.
Estas espléndidas hortalizas son una fuente valiosa de potasio y sales de hierro. Contienen un principio activo, la cinarina, que favorece la diuresis y la secreción biliar. Son, por lo tanto, depurativos.
A continuación, encontraréis primero la receta en sartén y luego la receta con el Bimby.

Recetas con corazones de alcachofa pensadas para ti:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Fuego lento, Cocina
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Invierno, Primavera, Otoño, Invierno y Primavera

Ingredientes

Hagamos la compra

6 corazones de alcachofa
c.s. zumo de limón
1 diente ajo
1 ramito perejil picado
30 g aceite de oliva virgen extra
150 g agua
c.s. sal
1 pizca pimienta

Los Alcachofas salteadas

Herramientas

Qué necesitamos para preparar

Cuenco
1 Cuchillo
1 Sartén o Bimby

Preparación: Guarnición, aperitivo o relleno para tartas saladas

Cocción en sartén o wok

Limpie los corazones de alcachofa eliminando la pelusa interna.
Llene un cuenco grande con agua fría y agregue el zumo de limón. Sumerja los corazones de alcachofa y déjelos en remojo hasta su uso.
Un minuto antes de usarlos, córtelos en gajos y escúrralos del agua con limón.
En una sartén o wok, ponga el ajo, el aceite de oliva y el perejil picado, y deje que se impregne durante 2 minutos.
En este punto, añada las alcachofas, una pequeña pizca de sal, una molienda de pimienta, y mezcle a fuego alto durante unos minutos.
Ahora agregue el medio vaso de agua, tape y deje cocinar durante unos 10 minutos, revisando de vez en cuando para evitar que se seque el agua.
Cuando pueda pinchar bien los corazones de alcachofa con un tenedor, puede apagar el fuego.
Los Alcachofas salteadas también receta Bimby Guarnición, aperitivo o relleno para tartas saladas, están listos para ser disfrutados. Buen provecho.
Para esta receta he utilizado:
MasterChef Wok, Revestimiento Antiadherente, Mangos Ergonómicos, Termoresistente, 28 cm, haz clic aquí, está en oferta.
Limpie los corazones de alcachofa eliminando la pelusa interna.
Llene un cuenco grande con agua fría y agregue el zumo de limón. Sumerja los corazones de alcachofa y déjelos en remojo hasta su uso.
Ahora los puede cortar en gajos.
Coloque en el vaso el ajo y el perejil, triture: 5 seg./vel. 8. Reúna en el fondo con la espátula.
Escurra las alcachofas. Añada el aceite de oliva virgen extra y los gajos de alcachofa, sazone: 5 min./120°C/antihorario/vel. cuchara.
Agregue el agua, la sal y la pimienta, cocine: 15 min./100°C/antihorario/vel. cuchara.
con el cesto encima
Aquí están listos los Alcachofas salteadas, también receta Bimby Guarnición, aperitivo o relleno para tartas saladas, están listos para ser disfrutados. Buen provecho.