Los bollitos de jamón serrano y mozzarella
Un entrante rápido y fácil de hacer. Ideal para comenzar una cena en familia o también para presentar como segundo plato, o en un buffet.
De hecho, para quienes siguen una dieta, puede ser un segundo plato proteico y ligero, que se adapta a los gustos de toda la familia.
Los bollitos de jamón serrano, calabacín y mozzarella, los podéis hacer también con bresaola o carpaccio y la mozzarella se puede sustituir con feta.
Estos los he pensado para ti:
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 329,50 (Kcal)
- Carbohidratos 3,63 (g) de los cuales azúcares 0,00 (g)
- Proteínas 24,49 (g)
- Grasa 24,31 (g) de los cuales saturados 10,32 (g)de los cuales insaturados 9,00 (g)
- Fibras 0,00 (g)
- Sodio 1.291,00 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Hagamos la compra
- 200 g jamón serrano DOP, de Parma (o bresaola o carpaccio)
- 200 g mozzarella (o feta o stracchino o para untar)
- 200 g calabacines a la parrilla (mira aquí cómo los preparo en el horno)
Utensilios
Qué necesitamos para hacer
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Film transparente
- 1 Plato
Pasos
Realizar
es fácil y rápido: Lo primero que hay que hacer es asar los calabacines o prepararlos cocidos en el horno siguiendo mi receta, haz clic aquí:
si no quieres encender el horno los puedes asar a la plancha y condimentarlos a tu gusto
Ahora que los calabacines están listos, extiende las lonchas de jamón serrano sobre un trozo de film transparente, superpone las lonchas una sobre otra, para reforzar el «envoltorio», y al inicio coloca trozos de mozzarella o feta, pero no toda.
Luego extiende por toda la superficie las lonchas de calabacines a la parrilla o cocidos en el horno,
Luego, con la ayuda del film forma un rollo, y aprieta en los extremos como si fuera un caramelo.
Transfiere el rollo al frigorífico por al menos 30 minutos o más como prefieras tú, incluso un día entero si necesitas adelantar el trabajo.
Pasado el tiempo, saca del frigorífico el rollo, y con un cuchillo afilado o unas tijeras de cocina, corta rebanadas de 3 dedos de ancho, que colocarás en un plato de presentación.
Sirve con el resto de la mozzarella cortada en cubitos alrededor.
Los bollitos de jamón serrano, calabacín y mozzarella están listos, solo queda disfrutarlos.
Conservación
Podéis conservarlos en el frigorífico solo 2 días con el film.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir la mozzarella?
Sí. Puedes sustituirla por ricotta con stracchino queso para untar o feta,
¿Cómo puedo sustituir el jamón?
Con cualquier otro tipo de fiambre en lonchas anchas,
