Los buñuelos dulces de calabaza

Receta clásica e incluso con el Bimby.
Buenísimas, una tras otra no bastarán nunca.
Excelentes para todas las ocasiones, gustan a todos y, haz muchas porque si no, alguien se quedará sin. Esta es una vieja receta de mi abuela que las preparaba para El Carnaval.

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Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Fritura
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera

322,82 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 322,82 (Kcal)
Carbohidratos 46,33 (g) de los cuales azúcares 14,65 (g)
Proteínas 6,55 (g)
Grasa 13,92 (g) de los cuales saturados 1,80 (g)de los cuales insaturados 11,26 (g)
Fibras 1,23 (g)
Sodio 18,86 (mg)

Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Hacemos la compra

170 g harina 00
125 g calabaza
50 g azúcar (más c/n)
10 g levadura en polvo para dulces
c/n aroma de naranja (o cáscara rallada de 1 naranja)
Medio cucharadita canela en polvo
c/n aceite de girasol
1 huevo

Herramientas

Qué necesitamos para hacer

1 Cuchillo
1 Licuadora o el Bimby
1 Batidora eléctrica
1 Sartén
1 Papel absorbente
1 Bandeja

Pasos

Receta clásica

Limpia la calabaza, córtala en cubos
y luego tritúrala finamente
En un bol, pon el huevo y el azúcar y bate con las varillas durante 3 minutos.
Añade a los huevos el puré de calabaza y sigue mezclando durante 2 minutos, luego, poco a poco, agrega la harina, la levadura, el aroma de naranja y la canela.
Mezcla todo hasta obtener una masa lisa y homogénea
Vierte el aceite en la sartén y cuando esté bien caliente, echa la masa con cucharadas, cocina durante 2/3 minutos hasta que estén dorados.
A medida que las cocines, pásalas por papel absorbente y luego rebózalas en azúcar granulada
y luego rebózalas en azúcar granulada
Aquí están listos los buñuelos dulces de calabaza.
Pon en el vaso los cubos de calabaza y tritúralos 20 seg vel 8. Reúne con la espátula y si hay trozos grandes repite la operación.
Reserva en un bol, limpia el vaso y sécalo.
Agrega en el vaso el huevo, el azúcar, y monta 4 min. vel 4.
Agrega la harina, la levadura, el aroma de naranja y la canela, y mezcla 2 min. vel 2.
Pon en marcha el Bimby durante 4 min. a vel 2 y, a través del agujero, agrega el puré de calabaza poco a poco.
Tritura todo hasta obtener una masa lisa y homogénea
Vierte el aceite en la sartén y cuando esté bien caliente, echa la masa con cucharadas, cocina durante 2/3 minutos hasta que estén dorados.
A medida que las cocines, pásalas por papel absorbente y luego rebózalas en azúcar granulada. Aquí están listos los buñuelos dulces de calabaza.