Los croissants salados con mousse de mortadela de cerdo de los Nebrodi y pistachos de Bronte, aperitivo elegante y rápido (listo en 15 minutos) que combina la cremosidad de la mousse de mortadela con la inconfundible crocancia de los Pistachos de Bronte.
Perfecto para sorprender a tus invitados durante las fiestas sin pasar horas en la cocina.
Una propuesta gastronómica de excelencia, ideal para las mesas festivas.
Estos croissants de hojaldre, con una friabilidad impecable, encierran esta suave mousse hecha cremosa con ricotta de oveja o como alternativa un clásico queso para untar.
Una combinación de sabores que garantiza una experiencia degustativa refinada con la máxima sencillez de preparación.
Pensado para ti:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 155,90 (Kcal)
- Carbohidratos 9,52 (g) de los cuales azúcares 0,66 (g)
- Proteínas 4,36 (g)
- Grasa 11,15 (g) de los cuales saturados 2,96 (g)de los cuales insaturados 7,71 (g)
- Fibras 0,32 (g)
- Sodio 165,92 (mg)
Valores indicativos para una ración de 33 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes Los croissants salados con mousse de mortadela
- 1 hojaldre (rectangular o redondo)
- 100 g mortadela con pistachos (yo de cerdo negro de los Nebrodi)
- 150 g ricotta de oveja (o queso cremoso para untar)
- q.b. aromas para asado
- q.b. pimienta
- q.b. semillas de sésamo (o de amapola)
- 1 huevo (para pincelar)
Los croissants salados con mousse de mortadela
Utensilios Los croissants salados con mousse de mortadela
- 1 Cortador corta pasta lisa
- 1 Batidora de mano braun minipimer quick 2
- 1 Bandeja
Pasos
Para preparar
Lo más importante a hacer para esta receta es sacar el rollo de hojaldre, ya sea rectangular o redondo, al menos media hora antes de usarlo.
Con un cortador para pasta, haz un primer corte horizontal en el centro del rectángulo dividiendo así la masa en 2 partes.
A continuación, haz 2 cortes verticales dividiendo la masa en 3 partes iguales. Continúa, cortando cada rectángulo obtenido con un corte en diagonal, creando así triángulos.
El primer paso a realizar es usar la mitad de la ricotta o del queso para untar y poner una cucharadita en cada triángulo.
A continuación, toma el resto del queso para untar y colócalo en un bol de vidrio junto con la mortadela, pimienta y aromas para asados, y con una batidora de mano mezcla todo
hasta que se forme una mousse lisa y homogénea.
En este punto, añade a los triángulos de hojaldre una cucharadita de mousse de mortadela.
Ten cuidado de no exagerar, ya que durante la cocción puede desbordarse.
En casos excepcionales, para aquellos que no les guste los lácteos, estos triángulos se pueden rellenar con otro tipo de embutido al gusto.
Ahora solo queda enrollar los croissants empezando por la parte más ancha, es decir, desde la base del triángulo hasta llegar a la punta.
Coloca los croissants en una bandeja con papel de horno, dejándolos al menos a 3 dedos de distancia uno del otro.
Píntalos con huevo batido, o con leche según tus preferencias.
Espolvorea con semillas de sésamo o amapola y hornea en horno precalentado, modo estático a 180°, los tiempos de cocción deberían rondar entre los 8 y 12 minutos, esto depende del horno.Tan pronto como veas que los croissants están dorados, los puedes sacar
Aquí están listos los croissants salados con mousse de mortadela.
Conservación
Los croissants salados con mousse de mortadela se conservan máximo 2 días para mantener su fragancia. Al día siguiente, si quedan, basta con calentarlos unos segundos en el microondas.
Una vez cocidos, también se pueden congelar y mantener en el congelador hasta 3 meses, cuando sean necesarios basta con descongelarlos directamente en el horno.
Lo mismo aplica para los croissants crudos, también se pueden congelar. Cuando sean necesarios basta con introducirlos aún congelados en el horno y cocinarlos a modo estático a 180° hasta que estén dorados, el tiempo debería ser entre quince y veinte minutos
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Los croissants salados con mousse de mortadela
¿Puedo añadir verduras?
Sí, yo los he preparado también con calabacines, haz clic aquí para ver la receta
Los croissants salados con mousse de mortadela
