Los pancakes al capuchino con mousse dietética, son una idea perfecta para el desayuno, para dar el impulso adecuado al día.

Los he preparado con una mousse de ricotta y yogur y una granola de pistacho y almendras para dar un toque proteico adicional al plato.
Para los más golosos se pueden enriquecer también con gotas de chocolate.
¡Fáciles y rápidos de preparar, son tan buenos que no podrás prescindir de ellos!

Estos los he pensado para ti haz clic:

Los pancakes al capuchino con mousse dietética

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 5 Minutos
Porciones: 9 Piezas
Métodos de Cocción: Estufa
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

172,92 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 172,92 (Kcal)
Carbohidratos 28,38 (g) de los cuales azúcares 2,52 (g)
Proteínas 7,46 (g)
Grasa 7,22 (g) de los cuales saturados 3,70 (g)de los cuales insaturados 3,30 (g)
Fibras 0,73 (g)
Sodio 36,18 (mg)

Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos de compras, dosis para 9 pancakes

250 g leche (la que tú prefieras)
200 g harina 00 (o harina FiberPasta u otra de bajo i.g.)
2 huevos
75 g eritritol (o azúcar o 25 g de stevia)
Media bolsa levadura en polvo para postres
15 g café soluble
c.s. mantequilla (para la sartén o desmoldante para bandejas)
Medio cucharadita esencia de vainilla
c.s. granola de pistachos (y de almendras a gusto)
125 g yogur (natural)
125 ricotta

Un ojo a la salud

Herramientas

¿Qué necesitamos para hacer

1 Batidora eléctrica
1 Sartén
2 Cuencos

Pasos

Para preparar

Comenzaremos precisamente con ellos:
Pon en un cuenco los huevos con leche, café soluble y vainilla
y mezcla bien con la batidora o con una batidora de inmersión.
Entonces añade la harina,
el eritritol/azúcar, la levadura y la esencia de vainilla, y mezcla, hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Pincela una sartén con mantequilla o con un desmoldante para bandejas, y caliéntala bien,
Luego toma una pequeña cantidad de mezcla con un cucharón
y cocina los pancakes primero por un lado,
y cuando veas pequeñas burbujas debes girarlos al otro lado y completar la cocción.
A medida que están listos, apila los pancakes al capuchino con mousse dietética en un plato y al final
Prepara la mousse, simplemente mezclando el yogur natural con la ricotta.
Ahora están listos para ser rellenados.
Sírvelos con la granola de pistacho y almendras