Mi col rizado guisado en sartén. El acompañamiento que os propongo hoy, es muy fácil, económico y sabroso de hacer.
Se pueden utilizar tanto las coles de distintos tipos, como el repollo.
Con o sin patatas dependiendo de vuestros gustos, o la dieta que debáis seguir.
Es un plato que podéis preparar con antelación antes de consumirlo, porque sabe mejor tibio o a temperatura ambiente.
Tiene poquísimas calorías, solo las del poco aceite de oliva virgen extra y las patatas.
El col-rizado
contiene glúcidos, lípidos, proteínas y es muy rico en vitamina A, vitamina C y K. Tiene propiedades analgésicas, antiinflamatorias, descongestionantes y antisépticas tópicas.
Col-repollo, también es rico en fibra y tiene potentes propiedades digestivas
Te podrían interesar también:
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 170,88 (Kcal)
- Carbohidratos 20,27 (g) de los cuales azúcares 4,88 (g)
- Proteínas 4,42 (g)
- Grasa 9,69 (g) de los cuales saturados 1,38 (g)de los cuales insaturados 0,11 (g)
- Fibras 6,13 (g)
- Sodio 46,00 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Vamos de compras
- 600 g col rizado (o repollo,)
- 100 g cebolla
- 200 g patata (O batata)
- 40 g aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharaditas caldo de cubo
Mi col rizado guisado en sartén
Herramientas
Qué necesitamos para hacer
- Sartén
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
Vamos a la cocina para preparar
Mi col rizado guisado en sartén
Pongámonos el delantal
Elige una buena col, o un buen repollo, lávalos, y quita las hojas exteriores más dañadas.
Pela y lava las patatas.
Corta el vegetal en juliana.
Corta también las patatas en rodajas finas de aproximadamente 3 mm.
Pela y corta también la cebolla, y ponla en una sartén antiadherente con el aceite de oliva virgen extra. Déjala sofreír durante unos 3 minutos, luego..
Añade la col, las patatas, el caldo desmenuzado, y medio vaso de agua.
Mezcla y cubre con una tapa.
Baja el fuego al mínimo y deja cocinar durante 15/20 minutos.
De vez en cuando verifica que no se haya secado demasiado.
Si es necesario, añade más agua
En esencia, sin embargo, la col se cocinará con su propio líquido de cocción.
Al final de la cocción, el indicador te lo darán las patatas.
Deja reposar 10 minutos en la sartén y luego sirve a temperatura ambiente o tibio.
Aquí está Mi col rizado guisado en sartén
conservación y consejos
Mi col rizado guisado en sartén.
Si quieres enriquecer este plato junto con la cebolla podrías sofreír un poco de panceta o salchicha.
En cuanto a la conservación, este plato se conserva bien en la nevera hasta 3 días, pero no conviene congelarlo porque las patatas no soportan bien el hielo.
Mi col rizado guisado en sartén
¿Puedo hacer también el repollo con la misma receta?
Sí
