Muffins dietéticos sin mantequilla ni huevos.
Receta base y sus variantes. Hoy quiero proponeros mis muffins light, ideales para aquellos que están a dieta. No debemos pensar que cuidar la línea tenga necesariamente que ser sinónimo de sacrificio, porque gracias a las nuevas recetas, podemos permitirnos lo que antes se consideraba un «pecado». También encontraréis variantes para la receta base, para preparar con batidora o con Thermomix, además de los ingredientes clásicos también encontraréis los ingredientes dietéticos. Porque quienes tienen necesidad de controlar las calorías y el índice glucémico.
Cocción en horno o en freidora de aire.
pensados para ti:
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 94,19 (Kcal)
- Carbohidratos 25,78 (g) de los cuales azúcares 1,85 (g)
- Proteínas 4,24 (g)
- Grasa 0,49 (g) de los cuales saturados 0,00 (g)de los cuales insaturados 0,00 (g)
- Fibras 0,54 (g)
- Sodio 0,75 (mg)
Valores indicativos para una ración de 56 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
receta base
- 150 g harina 00 (O de bajo I.G tipo FiberPasta)
- 20 g stevia (o 70 de eritritol o 70 g de azúcar de caña)
- 120 g leche parcialmente desnatada
- 60 g yogur griego 0% de grasas
- 1 sobrecito vainillina
- Medio sobrecito levadura en polvo para postres
Muffins dietéticos sin mantequilla ni huevos
Herramientas
qué necesitamos para preparar los
- Batidora eléctrica
- Molde para muffins
- 6 Capsulas
Preparación: Muffins dietéticos sin mantequilla ni huevos
Con batidora
Unir edulcorante y/o azúcar, vainillina, levadura y harina, mezclando los distintos compuestos entre sí;
Verter la leche en un bol con la vainillina, añadir el yogur griego y mezclar.
Luego, con la ayuda de un tamiz, unir los polvos, mezclando con una batidora o con una espátula enérgicamente, evitando formar grumos;
poner la masa en el molde adecuado para muffins y colocar en el horno a 180 grados durante 20 minutos.
Importante: controlad la cocción mediante el clásico uso del palillo.
Unir en el vaso, el edulcorante y/o azúcar, vainillina, levadura y harina,
Verter la leche, la vainillina y el yogur griego.
Amasar durante 3 min, vel 4.
Poner la masa en el molde adecuado para muffins y colocar en el horno a 180 grados durante 20 minutos.
Importante: controlad la cocción mediante el clásico uso del palillo.
Así es como hago los Muffins dietéticos sin mantequilla ni huevos
Para la cocción en freidora de aire, hacer el precalentamiento, introducir el molde con los muffins y configurar modo horno a 180° durante 15 minutos
Muffins con corazón de chocolate: utilizando siempre la receta base puedes poner en el centro de la mezcla en cada molde trozos de chocolate negro.
Con corazón de grosella: utilizando siempre la receta base puedes poner en medio de la mezcla en cada molde pequeñas bayas de grosella.
Con virutas de chocolate o granillo de avellana, que se verterán sobre la mezcla en la medida de una cucharadita cada uno.
Para hacerlos de cacao basta con sustituir 30 g de harina por 30 g de cacao sin azúcar.
De cacao con granillo de avellanas, basta con sustituir 30 g de harina por 30 g de cacao sin azúcar, y añadir a la mezcla granillo en la medida de una cucharadita por cada muffin.
De café, basta con sustituir 30 g de harina por 30 o 40 g de café soluble
conservación y consejos
Muffins dietéticos sin mantequilla ni huevos. Una vez que se han enfriado, los puedes conservar en una bolsa para alimentos hasta 3 días. O los conservas en el congelador individualmente y los puedes mantener hasta 3 meses.
Muffins dietéticos sin mantequilla ni huevos
¿Puedo añadir otro tipo de fruta?
Sí, manzanas o peras en trozos.
