Paquetitos de berenjena a la siciliana

Estoy segura de que nunca los habéis probado tan buenos.

Perfectos como aperitivo para una cena ligera o como segundo plato.
Son fáciles de hacer y, novedad de novedades, también podéis no freír las berenjenas, porque os explicaré cómo cocinarlas en rodajas en el horno sin freír nada.
La segunda cocción luego podéis completarla tanto en el horno clásico como en un microondas combinado.

Estos los he pensado para ti:

Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Horno, Microondas
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

514,44 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 514,44 (Kcal)
Carbohidratos 58,32 (g) de los cuales azúcares 11,04 (g)
Proteínas 24,01 (g)
Grasa 22,22 (g) de los cuales saturados 2,78 (g)de los cuales insaturados 3,22 (g)
Fibras 10,82 (g)
Sodio 1.159,96 (mg)

Valores indicativos para una ración de 350 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos de compras

1 kg berenjenas (medianas)
100 g jamón
100 g primosale (o provola a elección)
200 g pan rallado (condimentado a la siciliana)
500 g puré de tomate
c.s. sal
c.s. pimienta
c.s. albahaca
c.s. aceite de oliva virgen extra

Paquetitos de berenjena a la siciliana

Utensilios

¿Qué necesitamos para hacer los

1 Cuchillo
1 Bandeja
1 Horno microondas

Pasos

Para hacer los

Comenzaremos con la preparación de las berenjenas. Lávalas, quita el pedúnculo y córtalas en rodajas no demasiado finas.
Para esta receta, necesitarás obtener 3 rodajas por porción para un total de al menos 12 rodajas para 4 porciones.
Coloca las berenjenas en una bandeja con papel de horno, y úntalas con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Enciende el grill de tu horno a 200° y cocínalas durante unos 15 minutos. Luego sácalas y déjalas entibiar
Mientras tanto, prepara el pan rallado condimentado a la siciliana siguiendo mi receta, Haz clic aquí.
Humedece ligeramente el pan rallado con 2 cucharadas de agua y 1 de aceite de oliva virgen extra.
Corta el jamón y la provola.
Coloca las primeras 4 rodajas en la bandeja,
ahora coloca un montoncito de pan rallado en la primera rodaja,
a continuación, un poco de jamón,
y luego el primosale cortado fino o la provola.
En este punto, cubre con la segunda rodaja y comienza nuevamente,
primero el pan rallado, luego el jamón y finalmente la provola.
después el jamón y finalmente la provola.
Cubre con la tercera rodaja
Ahora, en una bandeja o fuente de horno, vierte el puré de tomate, la sal, el aceite y la albahaca.
Mezcla y coloca los paquetitos
Coloca un trozo de provola sobre cada paquetito y espolvorea con hojas de albahaca.
Cocina en microondas 10 minutos a 650W micro-grill, o en horno normal 10 minutos a grill 200°.
Sirve tibios o mejor a temperatura ambiente. Los Paquetitos de berenjena a la siciliana están listos.