Pastel de calabacín y ricotta al horno o en freidora de aire.
Excelente y ligero este segundo plato, fácil de hacer y muy sabroso.

Satisfará tanto a grandes como a pequeños, y lo más importante es que podremos alimentarnos de manera sana y dietética sin que el sabor se vea comprometido.
Utilizaremos los calabacines en rodajas crudos y formaremos una base, donde la ricotta fresca, el pan rallado condimentado a la siciliana y los huevos enriquecerán el plato.

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Costo: Muy económico
Tiempo de reposo: 30 Minutos
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Freidora de aire
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Invierno, Primavera, Verano

347,23 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 347,23 (Kcal)
Carbohidratos 22,43 (g) de los cuales azúcares 2,10 (g)
Proteínas 20,16 (g)
Grasa 21,08 (g) de los cuales saturados 6,97 (g)de los cuales insaturados 5,54 (g)
Fibras 2,95 (g)
Sodio 573,65 (mg)

Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Hacemos la compra

500 g calabacines
4 huevos
150 g ricotta (fresca)
80 g pan rallado (condimentado a la siciliana, ver receta)
c.b. sal
1 pizca pimentón dulce
pimienta
2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Media cebolla roja de Tropea
Medio calabacín (en rodajas)

Herramientas

Qué necesitamos para hacer el

Mandolina
1 Molde redondo de 24 cm
Bol
1 Papel de horno
1 Cuchillo

Preparación

Para hacer el

Corta los calabacines en rodajas finas casi transparentes con la mandolina, pero ten cuidado con las manos.
Sazona las rodajas con sal y pimienta.
Humedece la base del molde con un hilo de aceite de oliva virgen extra, y coloca en el fondo una hoja de papel de horno mojado y escurrido.
Haz una capa de calabacines en el fondo
Espolvorea con una parte del pan rallado, ver receta clicando aquí
este es el pan rallado condimentado a la siciliana
En un plato, coloca los huevos con la mitad del pan rallado condimentado a la Siciliana y la ricotta, y mezcla todo.
Vierte la mezcla en el molde sobre la base de calabacines
y completa con más rodajas de calabacín y la cebolla roja en rodajas
Pinta con un hilo de aceite de oliva virgen extra, y cuece en horno ventilado a 180° durante unos 20 minutos.
en freidora de aire después del precalentamiento a 190° durante 15 minutos
Cuando saques el pastel, tendrá un aspecto colorido.
Aquí está listo el Pastel de calabacín y ricotta al horno