Pastel de espinacas en freidora de aire
Receta sin carbohidratos, adecuada para quienes siguen una dieta cetogénica o baja en carbohidratos.
Crujiente por fuera y suave en el interior, este pastel gustará a todos.
Comenzamos cocinando las espinacas en una sartén y haremos una base para nuestro pastel enriqueciéndola con ricotta, parmesano y harina de almendra.
Luego en el centro colocaremos una mousse de salmón obtenida simplemente al batir la ricotta con el salmón ahumado, que si lo deseas puedes reemplazar con atún en aceite.
Espolvorea con almendra granulada y directo a la freidora de aire.
Para quien quiera, esta receta también se puede hacer en horno estático a 180°.
estas recetas las he pensado para ti:
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Freír al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 361,51 (Kcal)
- Carbohidratos 5,88 (g) de los cuales azúcares 1,36 (g)
- Proteínas 26,02 (g)
- Grasa 25,01 (g) de los cuales saturados 6,24 (g)de los cuales insaturados 11,05 (g)
- Fibras 5,16 (g)
- Sodio 882,95 (mg)
Valores indicativos para una ración de 175 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Hacemos la compra – Pastel de espinacas en freidora de aire
- 250 g espinacas, cocidas, hervidas (y bien escurridas)
- 50 g harina de almendra
- 60 g ricotta
- 4 claras de huevo (o 3 huevos enteros)
- 50 g parmesano rallado
- c.n. sal
- c.n. pimienta
- c.n. nuez moscada
- 100 g ricotta
- 100 g salmón ahumado (o atún en aceite)
- c.n. sal
- c.n. pimienta
- c.n. nuez moscada
- 60 g almendra granulada
Pastel de espinacas en freidora de aire
Utensilios
Qué necesitamos para hacer el
- 1 Batidora de inmersión
- 2 Cuencos
- 1 Freidora de aire
- 1 Molde de papel de papel de 22 cm
Pasos
Para hacer el
Comenzaremos con las espinacas que pueden ser frescas o congeladas.
Debes cocinarlas en una sartén y escurrirlas bien,
En un cuenco coloca las claras de huevo
las espinacas bien escurridas, la ricotta, el parmesano, sal, pimienta y nuez moscada.
Bate y reserva.
Ahora en un segundo cuenco coloca el salmón o el atún junto al resto de la ricotta, sal, pimienta y nuez moscada, bate y la mousse está lista.
Toma un molde para freidora de aire o un recipiente adecuado con un diámetro de 22 cm, y coloca la mitad de la mezcla de espinacas.
Luego coloca algunas cucharadas de mousse de salmón y finalmente
nuevamente la mezcla de espinacas.
Completa con la almendra granulada.
Precalienta tu freidora de aire y cuando esté caliente, cocina el pastel a 180° durante 15 minutos.
En el centro deberá estar suave al pinchar con un palillo, mientras que en la superficie deberá estar dorado y crujiente.
Aquí tienes listo el Pastel de espinacas en freidora de aire.
Pastel de espinacas en freidora de aire, se conserva hasta 2 días en la nevera.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Pastel de espinacas en freidora de aire
¿Puedo reemplazar las espinacas?
Sí, con otras verduras de hoja verde, previamente hervidas y bien escurridas. Por ejemplo, las acelgas.
¿Puedo cambiar la mousse?
Sí, con jamón cocido triturado con ricotta.
