Pastel de espinacas en freidora de aire
Receta sin carbohidratos, adecuada para quienes siguen una dieta cetogénica o baja en carbohidratos.
Crujiente por fuera y con un corazón suave, este pastel gustará a todos.
Comenzamos cocinando las espinacas en una sartén y creamos la base para nuestro pastel enriquecido con ricotta, parmesano y harina de almendra.
Luego, en el centro, colocaremos una mousse de salmón obtenida simplemente al batir la ricotta con el salmón ahumado, que si prefieres puedes sustituir por atún en aceite.
Una capa de almendra picada por encima y directo a la freidora de aire.
Para quienes lo deseen, esta receta también se puede realizar en horno estático a 180°.
estas recetas las he pensado para ti:
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 361,51 (Kcal)
- Carbohidratos 5,88 (g) de los cuales azúcares 1,36 (g)
- Proteínas 26,02 (g)
- Grasa 25,01 (g) de los cuales saturados 6,24 (g)de los cuales insaturados 11,05 (g)
- Fibras 5,16 (g)
- Sodio 882,95 (mg)
Valores indicativos para una ración de 175 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Hacemos la compra – Pastel de espinacas en freidora de aire
- 250 g espinacas, cocidas, hervidas (y bien escurridas)
- 50 g harina de almendra
- 60 g ricotta
- 4 claras de huevo (o 3 huevos enteros)
- 50 g parmesano rallado
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. nuez moscada
- 100 g ricotta
- 100 g salmón ahumado (o atún en aceite)
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. nuez moscada
- 60 g almendra picada
Pastel de espinacas en freidora de aire
Herramientas
Qué necesitamos para hacer el
- 1 Batidora de inmersión
- 2 Cuencos
- 1 Freidora de aire
- 1 Molde de papel de 22 cm
Pasos
Para hacer el
Comenzaremos con las espinacas que pueden ser frescas o congeladas.
Deben cocinarlas en una sartén y escurrirlas bien,
En un cuenco, pongan las claras de huevo
las espinacas bien escurridas, la ricotta, el parmesano, sal, pimienta y nuez moscada.
Triturar y reservar.
Ahora en un segundo cuenco pongan el salmón o el atún junto al resto de la ricotta, sal, pimienta y nuez moscada, trituren y la mousse está lista.
Tomen un molde para freidora de aire o una bandeja adecuada de 22 cm de diámetro, y coloquen la mitad de la mezcla de espinacas.
Luego coloquen cucharadas de la mousse de salmón y finalmente
nuevamente la mezcla de espinacas.
Completen con la almendra picada.
Precalienten su freidora de aire y cuando esté caliente, cocinen el pastel a 180° durante 15 minutos.
En el centro deberá estar suave a la prueba del palillo, mientras que en la superficie deberá estar dorado y crujiente.
Aquí está listo el Pastel de espinacas en freidora de aire.
Pastel de espinacas en freidora de aire, se conserva hasta 2 días en la nevera.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Pastel de espinacas en freidora de aire
¿Puedo sustituir las espinacas?
Sí, por otras verduras de hoja verde, previamente cocidas y bien escurridas. Por ejemplo, las acelgas.
¿Puedo cambiar la mousse?
Sí, por jamón cocido triturado con ricotta.
