Patatas con aromas caseros Mediterráneos.
Al horno o en freidora de aire.
Esta receta, que podría parecer banal y sencilla, en realidad tiene unas reglas que deben respetarse.
Primero los ingredientes que deben ser de primera calidad, como las patatas nuevas, yo prefiero usar las Silane.
Habrá la posibilidad para quien no pueda realizar en casa los aromas de usar los comerciales,
Mientras que para quien tenga la suerte de poder conseguirlos, les indicaré cómo hacerlo.
Los aromas Mediterráneos que yo misma cultivo en mi terraza expuesta al sol desde la mañana hasta la tarde son:
El romero, la salvia, el hinojo silvestre, el ajo, el cebollino, el laurel.
Más otros frescos como tomillo limonero, albahaca y perejil. En fin, todo el Mediterráneo encerrado en un tarro mágico,
Sigue la receta y te explicaré cómo hacerlo.
Estas son ideas para ti:
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 213,71 (Kcal)
- Carbohidratos 29,96 (g) de los cuales azúcares 1,58 (g)
- Proteínas 3,81 (g)
- Grasa 9,89 (g) de los cuales saturados 1,44 (g)de los cuales insaturados 0,20 (g)
- Fibras 4,31 (g)
- Sodio 15.039,89 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
vamos de compras
- 600 g patatas (Silane)
- 50 g aromas para asado
- 1 ramita romero
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 1 diente ajo
- 10 g salvia
- 5 g cebollino
- 150 g sal gruesa
- 5 g perejil
- 5 g albahaca
- 5 g tomillo limonero
- 4 hojas laurel
- 1 ramita hinojo silvestre
Patatas con aromas caseros Mediterráneos
Herramientas
qué necesitamos para preparar las
- Pelador de patatas
- Papel de horno
- Cuchillo
- Bandeja para horno
- Picadora
- Bol
- 1 Horno
Preparación
Preparemos en casa los aromas
Tomen la picadora, y coloquen todas las hierbas y 1 diente de ajo, viertan la sal gruesa y piquen hasta obtener un polvo fino.
Pelen las patatas y cortenlas en gajos, enjuáguenlas bajo agua corriente, luego escúrranlas y pónganlas en un bol.
Viertan por encima el aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta y aproximadamente 1 cucharada colmada de aromas.
Masajeen las patatas y déjenlas reposar por 5 minutos.
Mientras tanto, precalienten el horno a 190° ventilado.
En una bandeja, coloquen una hoja de papel de horno previamente humedecida y escurrida. Vierten por encima las patatas, y algunas ramitas de romero.
Cocinen en el horno por 15 minutos, luego cambien el modo de cocción y enciendan el grill siempre a 190° por otros 5 minutos.
Deben tener este aspecto, pero si las quieren aún más doradas, dejénlas bajo el grill por algunos minutos más, pero tengan cuidado de no quemarlas.
Sírvanlas calientes, como acompañamiento de carne o pescado.
En freidora de aire se cocinan por 20 minutos a 200°
conservación
las Patatas con aromas caseros Mediterráneos
se conservan en la nevera hasta 2 días.
