- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fuego lento
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 185,65 (Kcal)
- Carbohidratos 3,61 (g) de los cuales azúcares 0,09 (g)
- Proteínas 7,34 (g)
- Grasa 16,81 (g) de los cuales saturados 4,85 (g)de los cuales insaturados 1,74 (g)
- Fibras 0,90 (g)
- Sodio 167,28 (mg)
Valores indicativos para una ración de 125 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Conservación y variaciones
Pesto de calabacín ricotta y menta. Lo podéis conservar en la nevera hasta 3 días y en el congelador hasta 3 meses.
Variaciones: podéis sustituir la menta por albahaca, la ricotta por nata para cocinar, o por mascarpone o por queso para untar.
