Pimientos «Cuerno de toro rojo», rellenos
Un plato fantástico, es esto lo que os propongo hoy, fácil de hacer y muy sabroso, además, lo que no está mal, cocido al horno y con muy pocas grasas.
Estos espléndidos vegetales, además de ser muy sabrosos, depuran el organismo, son diuréticos y tienen propiedades antioxidantes, gracias al alto contenido de vitamina C. Además contienen pocas calorías y dan energía.

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Dificultad: Media
Costo: Muy económico
Tiempo de reposo: 20 Minutos
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Horno eléctrico
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

495,08 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 495,08 (Kcal)
Carbohidratos 54,39 (g) de los cuales azúcares 10,34 (g)
Proteínas 28,95 (g)
Grasa 17,61 (g) de los cuales saturados 4,06 (g)de los cuales insaturados 5,22 (g)
Fibras 7,29 (g)
Sodio 410,66 (mg)

Valores indicativos para una ración de 350 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

vamos de compras

4 pimientos (Cuerno de toro)
2 Cebollas
400 g Patatas
200 g carne picada (magra)
100 g queso scamorza
3 cucharadas Pan rallado (condimentado)
1 huevo
120 g Pan duro

Pimientos «Cuerno de toro rojo»

Herramientas

Esto es lo que necesitamos para hacer

Bandeja de horno rectangular
Sartén
10 Palillos

Preparación de los Pimientos «Cuerno de toro rojo» rellenos

Comenzamos remojando en agua el pan duro cortado en trozos.
Corta 1 cebolla en trozos pequeños, y
Ponla en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, y déjala dorar por unos minutos.
Apenas la cebolla esté dorada, añade la carne picada magra, y 1 hoja de laurel, y cocina siempre removiendo, hasta que la carne picada cambie de color.
Asegúrate de dejarla jugosa.
Sazona con sal y pimienta y deja enfriar, mientras tanto…
Escurre bien el pan remojado, y añádelo a la sartén.
Corta la scamorza en cubitos, y…
júntala al compuesto, junto con el huevo.
Amásalo todo.
Enciende el horno a 180°, y procede con la receta.
Ahora les toca a los 2 pimientos que tenemos.
Corta la parte superior, y vacíalos tanto el pimiento como el sombrerete.
Rellénalos con cuidado, y asegúrate de que el relleno llegue hasta la punta.
Sujeta el sombrerete con varios palillos, que, quitarás antes de servir.
Ahora corta la otra cebolla en trozos grandes,
Pela las patatas y córtalas en trozos.
Haz lo mismo con los otros 2 pimientos.
En una bandeja de horno rectangular y espaciosa, coloca una hoja de papel de horno, un poco de aceite de oliva virgen extra, y coloca los 2 pimientos rellenos, la cebolla en trozos, los otros pimientos y las patatas en trozos.
Sala todo, y agrega un poco más de aceite especialmente en las patatas para que queden doradas.
Cocina en el horno a 180° ya caliente durante los primeros 15 minutos, luego da vuelta los pimientos y completa la cocción.
Tomará en total 40 minutos, pero esto depende del horno. Para orientarte, apenas las patatas estén cocidas, saca todo del horno.
Deja enfriar, y solo después podrás cortarlos.
Coloca en el plato y sirve a temperatura ambiente.
Aquí están listos los Pimientos rellenos Cuerno rojo