Pimientos ligth guisados RitaAmordecocina.
Excelente guarnición ligera y sabrosa, ideal para toda la familia, especialmente para aquellos que quieren cuidar su dieta manteniendo el sabor.

Fácil y rápida de preparar, la podemos acompañar con cualquier tipo de carne o pescado.
También es adecuada para un buffet como plato frío, agradable tanto en verano como en invierno, siempre lista.

Pimientos ligth guisados RitaAmordecocina, es uno de los platos fríos de verano que más me gustan.
Hoy os presentaré primero la receta tradicional en sartén y luego la receta con el Bimby.

Pensado para ti

Costo: Muy económico
Tiempo de reposo: 1 Hora
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: A fuego lento, Cocina
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

134,46 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 134,46 (Kcal)
Carbohidratos 11,32 (g) de los cuales azúcares 7,77 (g)
Proteínas 2,02 (g)
Grasa 9,75 (g) de los cuales saturados 1,38 (g)de los cuales insaturados 0,09 (g)
Fibras 4,41 (g)
Sodio 202,23 (mg)

Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos de compras

300 g berenjena
300 g pimientos
100 g cebolla
1 cucharadita sal
1 cucharada concentrado de tomate (o 100 g de trozos)
c.s. albahaca
40 g aceite de oliva virgen extra

Herramientas

Qué necesitamos para hacer

Tabla de cortar
Cuchillo
Sartén o Bimby

Preparación: Pimientos ligth guisados RitaAmordecocina

Vamos a la cocina

Corta la berenjena en cubos, sin quitarle la piel. Sálala y déjala reposar para que suelte el agua de vegetación durante 20 minutos, luego enjuágala y escúrrela.
Lava y corta los pimientos en trozos de 2/3 cm.
Pela la cebolla
Corta la cebolla en trozos grandes y sofríela con el aceite de oliva durante 3 minutos.
Añade los cubos de berenjena y posteriormente…
Los trozos de pimiento.
Ajusta de sal y pimienta a tu gusto,
Cubre con la tapa y deja cocinar durante 5 minutos, luego añade el concentrado de tomate, o los trozos, y continúa cocinando sin la tapa, removiendo con frecuencia.
Si es necesario, puedes añadir un poco de agua sin pasarte.
Tan pronto como la berenjena esté cocida, puedes apagar el fuego, tardará unos 10/15 minutos más.
Transfiere a una bandeja de horno y deja enfriar.
Añade la albahaca solo cuando los pimientos estén fríos.
Sirve frío, aquí están los Pimientos ligth guisados RitaAmordecocina.
Coloca las berenjenas dentro de la cesta. Reserva.
Pon en el vaso el aceite de oliva virgen extra y la cebolla, pica: 3 seg./vel. 7. Reúne en el fondo con la espátula.
Añade los pimientos, sazona: 5 min./120°C/giro inverso/vel. 1.
Agrega 1 cucharadita de sal, el concentrado de tomate con 1 vaso de agua, o los trozos, luego la albahaca.
Coloca la cesta y cocina: 25 min./Varoma/giro inverso/vel. 1.
Con la ayuda de la espátula, retira la cesta y transfiere su contenido al vaso, cocina sin el cubilete: 5 min./100°C/giro inverso/vel. cuchara.
Transfiere los pimientos a una bandeja de horno, mezcla y deja templar a temperatura ambiente.
Añade la albahaca solo cuando esté fría, luego sirve.
Hemos preparado los Pimientos ligth guisados RitaAmordecocina con nuestro Bimby.