Pollo al curry

Receta tradicional y también con el Bimby.
Sabroso y de sabor delicado, es un segundo plato que pondrá de acuerdo a toda la familia.
Ligeramente especiado, sin pasarse, para que sea un plato ideal también para los más pequeños de la casa.
Además, si queréis, podéis acompañar este plato con arroz basmati o usar la salsa para preparar una pasta realmente especial.

Excelente plato para la dieta cetogénica.

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Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Fuego lento, Otro
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

Vamos de compras

800 g pollo (trozos sin piel de 3 cm)
40 g mantequilla
50 ml vino blanco
2 cucharaditas pimentón dulce
2 cucharadas curry
40 g aceite de oliva virgen extra
200 g agua
100 g leche (de vaca o de coco)
Medio cucharadita cubito de caldo (vegetal)
1 pizca sal
200 g calabacín (en cubitos)
40 g cebolla
1 diente ajo

Pollo al curry

Utensilios

Qué necesitamos para hacer el

1 Tabla de cortar
1 Cuchillo
1 Sartén o el Bimby
1 Cuenco

Pasos

Pollo al curry

En una sartén antiadherente bastante amplia, poned el ajo y la cebolla picados, y la mantequilla.
Añadid el calabacín en cubitos y la mantequilla, cocinad tapado durante 5 minutos mezclando de vez en cuando. Pasado ese tiempo verted el vino blanco y dejad evaporar sin tapa durante 3 minutos a fuego fuerte
Poned el pollo en un bol,
Espolvoreadlo con el pimentón, rociadlo con el aceite de oliva virgen extra y mezclad bien.
Trasladad los trozos de pollo a la sartén y cocinad durante 3 minutos, removiendo de vez en cuando; luego añadid el agua, la leche, el cubito de caldo y el curry, y cubrid.
Coced: 15 minutos removiendo suavemente el pollo en la sartén, y continuad la cocción otros 15 minutos.
Trasladad el pollo a un bol grande y servid inmediatamente.
Ponéd en el vaso el ajo y la cebolla, triturad: 3 seg./vel. 8. Bajad los restos con la espátula.
Añadid el calabacín en cubitos y la mantequilla, sofreíd: 5 min./120°C/vel. 1.
Incorporad el vino blanco y evaporad sin el cubilete: 3 min./120°C/vel. 1.
Poned el pollo en un bol, espolvoreadlo con el pimentón, rociadlo con el aceite de oliva virgen extra y mezclad bien. Reservad.
Al contenido del vaso añadid el agua, la leche,
el cubito
y el curry,
colocad el cestillo y dentro disponed el pollo sazonado,
Coced: 15 min./Varoma/vel. 1.
Mezclad delicadamente el pollo dentro del cestillo y continuad la cocción: 15 min./Varoma/vel. 1
Trasladad el pollo a un bol grande y
rociadlo con la salsa de curry. Servid inmediatamente.