Postre de melocotón gelée, un dulce que celebra la ligereza y la dulzura de la bella estación.
También en versión dietética.
La crema de yogur, aterciopelada y delicadamente ácida, se fusiona con una gelée de melocotón luminosa y perfumada, creando un equilibrio perfecto entre frescura y golosidad.
Cada cucharada es un viaje entre texturas suaves y notas frutales, ideal para quien busca un final de comida elegante pero sencillo.
Servido en pequeños vasos transparentes y adornado con rodajas de melocotón fresco y hojitas de menta, este dulce conquista primero los ojos… y luego el paladar.
Cuando el calor que no nos abandona, nace la idea de un postre ligero, fresco y sorprendentemente elegante: la crema de yogur con gelée de melocotón.
Es uno de esos postres que se preparan con pocos ingredientes, pero que ofrecen un resultado de pastelería. La dulzura natural de los melocotones se une a la cremosidad del yogur, creando un equilibrio perfecto entre sabor y ligereza.
Ideal para quien busca un final de comida refinado, sin renunciar a la sencillez.
Pensado para ti:
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Otoño
- Energía 222,29 (Kcal)
- Carbohidratos 39,57 (g) de los cuales azúcares 25,56 (g)
- Proteínas 4,76 (g)
- Grasa 5,51 (g) de los cuales saturados 3,45 (g)de los cuales insaturados 1,41 (g)
- Fibras 1,58 (g)
- Sodio 280,88 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g yogur blanco natural (o griego)
- 200 g melocotón
- 1 cucharada almidón de maíz (o harina FiberPasta)
- 20 g azúcar de caña (o 30 g de eritritol)
- 10 galletas (secas o con bajo índice glucémico)
- 1 sobre vainillina
- 100 ml agua
- 50 g azúcar (o 60 g de eritritol para el gelée)
Postre de melocotón gelée
Herramientas
Qué necesitamos para preparar el
- 1 Cuchillo
- 4 Cuencos de postre
- 1 Olla
- 1 Batidora
- 1 Bol
Pasos
Para preparar el
Lava y corta el melocotón por la mitad, quita el hueso y luego haz cubitos muy pequeños,
Coloca en un cazo con el agua, el almidón y el azúcar. (o con la harina FiberPasta y el edulcorante)
Lleva a cocción, removiendo, hasta que la salsa alcance el primer hervor y se vuelva espesa, transparente y brillante. Tomará alrededor de 10 minutos.
Deja enfriar, removiendo de vez en cuando, y reserva, aquí abajo está la consistencia que deberías obtener si el melocotón está muy maduro, de lo contrario si el melocotón está menos maduro mantendrá los cubitos clásicos.
Prepara la crema de yogur griego.
Pon en un bol el yogur, el azúcar o edulcorante y la vainilla.
Mezcla con un tenedor o una cuchara hasta que la mezcla esté homogénea y el azúcar disuelto.
Desmenuza las galletas en el batidor
Transfiere las galletas a un bol y añade algunas cucharadas de yogur. Mezcla.
Arma los vasitos.
Pon en el fondo un poco de galletas desmenuzadas, vierte la crema de yogur, termina con una capa de gelée de melocotón y sirve frío enseguida o cuando lo necesitesAquí está listo el postre de melocotón gelée
Postre de melocotón gelée, se conserva hasta 2 días en la nevera.
Consejos
Para un efecto aún más delicioso, puedes añadir a la crema de yogur 100 ml de nata.
Puedes preparar todos los ingredientes y mantenerlos en la nevera bien cubiertos incluso por un día. Armarás los vasitos solo en el momento de servir.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
Postre de melocotón gelée
¿Puedo cambiar la fruta?
Sí, claro, todos los tipos de fruta están bien.
Postre de melocotón gelée
