Pudín de chocolate sin gluten, huevos y azúcar.
Receta tradicional y también con la Thermomix.
Un verdadero placer, y podemos comer a más no poder. Este pudín ideal para un postre o una merienda gustará seguramente a toda la familia. Un corazón «chocolatoso», permíteme el término, que se hace rápido y con poquísimos ingredientes.
Para quienes sean veganos pueden sustituir la leche de vaca por una leche vegetal, por ejemplo, la leche de avena, y el resultado será igualmente satisfactorio.
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- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Días 6 Horas
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Hirviendo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 214,52 (Kcal)
- Carbohidratos 48,59 (g) de los cuales azúcares 11,00 (g)
- Proteínas 7,62 (g)
- Grasa 10,40 (g) de los cuales saturados 4,80 (g)de los cuales insaturados 2,83 (g)
- Fibras 6,37 (g)
- Sodio 5,60 (mg)
Valores indicativos para una ración de 175 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Vamos de compras
- 800 g leche parcialmente desnatada (o de avena)
- 120 g eritritol (o 50 de stevia o 100 de azúcar)
- 70 g cacao amargo en polvo sin gluten
- 60 g almidón de maíz sin gluten (O harina de avena)
- 100 g chocolate negro al 75%
- c.s. frambuesa
Un ojo a la salud
Instrumentos
Qué necesitamos para hacer el
- 1 Olla o la Thermomix
- 6 Moldecitos para pudín
Pasos
Vamos a la cocina para hacer el
Pon el eritritol, el cacao, el almidón de maíz en una olla, y mezcla con una varilla todas las polvos.
Cuando los polvos estén uniformes, vierte poco a poco la leche, y mezcla con la varilla manual o eléctrica o una batidora de inmersión.
Cuando la mezcla esté homogénea, enciende el fuego, y siempre mezclando, cocina por unos 8 minutos, o hasta que el pudín se haya espesado.
Luego vierte la mezcla en 6 moldes o copas o en un molde para pudín con capacidad de 1 litro, previamente humedecido con agua.
Cubre con film transparente, haciéndolo adherirse bien a la superficie.
Deja enfriar y conserva en el frigorífico por al menos 6 horas.
ralla encima el chocolate negro y algunas frambuesas.
Aquí listo el Pudín de chocolate sin gluten, huevos y azúcar
Pon en el vaso el eritritol, el cacao, el almidón de maíz, la leche, cierra con el cesto en lugar del cubilete, y cocinar: 9 min./90°C/vel. 4.
Pasado el tiempo, vierte la mezcla en 6 copas o en un molde para pudín con capacidad de 1 litro, previamente humedecido con agua.
Cubre con film transparente, haciéndolo adherirse bien a la superficie.
Deja enfriar y conserva en el frigorífico por al menos 6 horas.espolvorea con el chocolate rallado encima y algunas frambuesas.
Sirve. Aquí listo el Pudín de chocolate sin gluten, huevos y azúcar
Conservación
Puedes conservarlo hasta 3 días en el frigorífico.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Pudín de chocolate sin gluten
¿Puedo utilizar otra leche?
Sí, puedes utilizar todos los tipos de leche animal y vegetal.
