Repollo guisado en sartén
Repollo guisado en sartén
Hoy he preparado esta guarnición buena y saludable, fácil y rápida de hacer y sobre todo económica.
Una vez preparada la puedes guardar en el frigorífico por 3 o 4 días y tenerla siempre a mano.
Además, el repollo guisado en sartén puede servir como relleno para quiches saladas o tortillas e incluso para lasañas.
Los repollos son alimentos valiosos por sus nutrientes: potasio, calcio, fósforo, hierro, ácido fólico, vitamina C.
También contienen principios activos anticancerígenos, antibacterianos, antiinflamatorios, antioxidantes.
Son depurativos, contienen muchos minerales y favorecen la regeneración de tejidos, además son muy indicados para quienes sufren de diabetes
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- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hervir
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 46,50 (Kcal)
- Carbohidratos 8,38 (g) de los cuales azúcares 4,26 (g)
- Proteínas 1,60 (g)
- Grasa 0,13 (g) de los cuales saturados 0,05 (g)de los cuales insaturados 0,05 (g)
- Fibras 2,99 (g)
- Sodio 116,59 (mg)
Valores indicativos para una ración de 125 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Hagamos la compra
- 400 g repollo
- 100 g cebolla
- 60 ml vino blanco
- 1 diente ajo
- c/n sal
- c/n pimienta
Veamos las calorías
Utensilios
Qué necesitamos para hacer el
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Sartén con tapa de 30 cm
Pasos
Vamos a la cocina a preparar el
Lava el repollo y quita las hojas exteriores más dañadas. Toma la cantidad que necesites y quita los nervios más gruesos que podrías utilizar para una sopa
Córtalo en rodajas finas.
Pela 100 g de cebolla y córtala en rodajas gruesas.
Pon la cebolla en la sartén con el aceite de oliva y 1 diente entero de ajo
Deja que se sofría durante 3 minutos.
Añade el repollo en rodajas, la sal y mezcla bien.
Deja que se mezcle bien durante unos minutos y luego vierte el vino y deja que se evapore todo el alcohol a fuego alto.
Ahora cubre la sartén, baja el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 15 o 20 minutos, removiendo a menudo.
El repollo guisado en sartén no necesita agua para cocerse, basta con el agua de condensación. Sin embargo, si el fuego está alto y se seca demasiado, deberías añadir un poco.
Al final de la cocción, deja el repollo en la sartén durante 15 minutos o más
Sirve a temperatura ambiente, aquí tienes listo el Repollo guisado en sartén
Conservación
Repollo guisado en sartén
Este plato lo puedes guardar en el frigorífico hasta 3 días y en el congelador hasta 6 meses,
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Repollo guisado en sartén
¿Puedo hacer lo mismo con la col rizada?
Sí
¿Cómo puedo enriquecer el plato?
En la cocina Vegana o vegetariana basta con añadir patatas en rodajas finas junto con el repollo en rodajas y añadir un poco de agua.
En la cocina omnivora 5 minutos antes de apagar el gas, puedes añadir salchicha desmenuzada.
