- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Minuto
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fuego lento
- Cocina: Regional Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 508,46 (Kcal)
- Carbohidratos 52,21 (g) de los cuales azúcares 1,63 (g)
- Proteínas 18,55 (g)
- Grasa 24,17 (g) de los cuales saturados 9,36 (g)de los cuales insaturados 5,05 (g)
- Fibras 0,87 (g)
- Sodio 972,30 (mg)
Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Consejos, variaciones y notas
Risotto nduja y caciocavallo Silano. La picantez de la nduja se puede ajustar según tus gustos, dosificando la cantidad.
Si quieres puedes hacer el risotto aún más delicado sustituyendo la mantequilla por nata de cocina o burrata.
Si quieres puedes hacer el risotto aún más delicado sustituyendo la mantequilla por nata de cocina o burrata.
