Rollitos de bresaola stracchino y verduras.
Un entrante rápido y fácil de hacer y además ligero. Para comenzar una cena en familia o para presentar junto con otros entrantes en una mesa de fiesta.
Para quienes siguen una dieta puede ser un segundo proteico y ligero, que satisface los gustos de toda la familia.

recetas pensadas para ti

Costo: Muy económico
Tiempo de reposo: 1 Hora
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Sin cocción
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

317,01 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 317,01 (Kcal)
Carbohidratos 2,19 (g) de los cuales azúcares 0,71 (g)
Proteínas 26,86 (g)
Grasa 23,06 (g) de los cuales saturados 1,69 (g)de los cuales insaturados 0,58 (g)
Fibras 0,95 (g)
Sodio 803,85 (mg)

Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Rollitos de bresaola stracchino y verduras

200 g bresaola (o carpaccio de ternera)
200 g stracchino
1/2 lechuga iceberg
c.s. pimienta
c.s. aceite de oliva virgen extra

Rollitos de bresaola stracchino y verduras

Herramientas

qué necesitamos

1 Tabla de cortar
1 Cuchillo
Film transparente
1 Plato

Pasos

vamos a la cocina

Extiende las lonchas de bresaola sobre un hoja de film transparente, superponiendo las lonchas una sobre otra, para hacer más resistente el «envoltorio».
Distribuye sobre la bresaola lechuga cortada en juliana y una pizca de pimienta al gusto.
Sobre la lechuga coloca el stracchino. En lugar del stracchino puedes usar ricotta para que los rollitos queden aún más ligeros.
Con la ayuda del film forma un rollo y apriétalo en los extremos como si fuera un caramelo.
Transfiere el rollo al frigorífico durante 1 hora.
Mientras tanto, corta más lechuga en juliana y distribúyela en un plato de servir.
Saca el rollo del frigorífico y con un cuchillo afilado corta rodajas que colocarás sobre la juliana de lechuga.
Completa con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de pimienta.
Los rollitos de bresaola stracchino y verduras están listos, solo queda disfrutarlos.