Rollitos de pimientos agridulces a la Polaca.
En mi último viaje a Varsovia, pude probar este delicioso entrante.
Tan pronto como volví a casa, quise replicarlos.
Fáciles de hacer y muy prácticos, porque los preparas con antelación y los guardas en el frigorífico listos para servirse, quizás con una ensaladilla rusa. (para la ensaladilla rusa de verduras cocidas haz clic aquí) , (para la ensaladilla rusa de verduras crudas haz clic aquí)
Ideales cuando se quiere preparar un buffet, excelentes como aperitivo-cena, darán un toque fresco a vuestros entrantes.
Pensados para ti:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Polaca
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 538,02 (Kcal)
- Carbohidratos 77,66 (g) de los cuales azúcares 27,54 (g)
- Proteínas 16,03 (g)
- Grasa 15,83 (g) de los cuales saturados 4,90 (g)de los cuales insaturados 3,43 (g)
- Fibras 6,70 (g)
- Sodio 740,93 (mg)
Valores indicativos para una ración de 300 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Hacemos la compra
- 3 pimientos (grandes de distintos colores)
- 500 ml vinagre de manzana
- 2 l agua
- 60 g azúcar
- 300 g pan rallado (no muy fino)
- 60 g queso de cabra (o de oveja)
- 1 diente ajo
- 1 ramito cilantro
- 1 cucharadita pimentón dulce
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. ensalada mixta
Herramientas
Qué necesitamos para hacer los
- Olla
- Colador
- Cuenco
- Plato
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Preparación: Rollitos de pimientos agridulces a la Polaca
Verter en una olla el vinagre el azúcar y una pizca pequeña de sal.
Llevar a ebullición.
Mientras tanto, cortad los pimientos en tiras de al menos 4 cm.
Cuando el agua hierva, sumergid las tiras de pimiento y dejad que se cocinen solo 2 minutos.
Transcurrido el tiempo, apagad el fuego y dejad que se templen en la olla, luego escurridlos (reservando una taza del agua de cocción) y dejad que se enfríen extendidos sobre un paño.
Preparemos el relleno.
En un cuenco, poned el pan rallado con el cilantro y el ajo picado, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, el queso de oveja blando, el pimentón, la sal y la pimienta.
Amasad y añadid un poco del agua de cocción de los pimientos.
La mezcla debe tener la consistencia de una albóndiga.
Extendid las tiras de pimientos en una superficie de trabajo, colocad un poco de relleno encima y enrollad.
Colocad los rollitos en una fuente de vidrio y cocinad en el microondas durante 5 minutos cubiertos con papel film.
Al final de la cocción, dejad que se enfríen. Se disfrutan mejor si están fríos del frigorífico.
Servid con mucha ensalada variada en la base.
Aquí está listo nuestro entrante los Rollitos de pimientos agridulces a la Polaca.
conservación
Rollitos de pimientos agridulces a la Polaca. Este entrante lo podéis conservar en el frigorífico hasta 3 días.
Rollitos de pimientos agridulces a la Polaca. Este entrante lo podéis conservar en el frigorífico hasta 3 días.
Rollitos de pimientos agridulces a la Polaca
¿Puedo añadir encurtidos al relleno?
Sí.
