Rollitos de pimientos al horno ligeros.
Hoy haremos juntos los rollitos de pimientos, una guarnición deliciosa, sabrosa y al mismo tiempo puede convertirse en un segundo plato.
Normalmente en la tradición los pimientos se freirían, pero hoy os los propongo en una versión ligera.
En el video que sigue encontraréis todo el procedimiento para ayudaros a prepararlos.
El relleno está compuesto por pan rallado al estilo siciliano, humedecido con 2 cucharadas de aceite y un poco de salsa de tomate, para hacer nuestro plato aún más fragante, además como proteínas encontraréis, además del queso rallado, primo sale, o si no tenéis problemas de línea también podéis usar provola.

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Dificultad: Fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de reposo: 20 Minutos
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Porciones: 6
Métodos de Cocción: Horno eléctrico
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

326,77 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 326,77 (Kcal)
Carbohidratos 33,27 (g) de los cuales azúcares 8,55 (g)
Proteínas 12,33 (g)
Grasa 16,38 (g) de los cuales saturados 2,46 (g)de los cuales insaturados 1,53 (g)
Fibras 5,93 (g)
Sodio 233,83 (mg)

Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos de compras

3 pimientos (de varios colores)
150 g pan rallado (al estilo siciliano ver receta adjunta)
100 g primo sale (o provola)
700 ml salsa de tomate
4 cucharadas aceite de oliva virgen extra (aproximadamente)
30 g Parmigiano Reggiano DOP

Rollitos de pimientos al horno ligeros

Herramientas

Lo que necesitamos para hacer

Bandeja antiadherente amplia y baja
Fuente para horno
Tabla de cortar
Cuchillo
Bol

Preparación de los Rollitos de pimientos al horno ligeros

Lava los pimientos, quita el pedúnculo y luego corta en 4 losanges a lo largo.
Coloca los losanges en una bandeja de horno bastante amplia, con papel de horno debajo.
Deben estar bastante separados entre ellos, si no, utiliza 2 bandejas.
Hornea a 190° ventilado o 200 estático hasta que la piel se vuelva negra en manchas que nos permitan quitarla fácilmente.
Como alternativa al horno, puedes asar los pimientos enteros sobre una plancha de hierro o sobre carbón y luego quitar la piel y dividirlos en 4 losanges por pimiento.
Ahora prepara el pan rallado al estilo siciliano, siguiendo la receta de este enlace, clic aquí .
Añade 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, el primo sale o la provola en cubos, y alrededor de 5 cucharadas de salsa de tomate. Mezcla bien todo.
La mezcla obtenida debe tener la consistencia similar a una albóndiga, por lo que, si es necesario, puedes añadir más salsa o más pan rallado según la humedad que quieras obtener.
En este punto extiende los losanges de pimiento en una superficie de trabajo y coloca en cada uno un montoncito de relleno, asegúrate de que te alcance para todos los rollitos.
Luego, enrolla.
Transfiere todos los rollitos obtenidos a una fuente de horno o una bandeja, vierte encima el resto de la salsa de tomate, ajusta de sal y condimenta con las otras 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Hornea durante otros 5 minutos a 180°.
Justo el tiempo para que el queso se derrita.
Luego, saca la bandeja y espolvorea el queso parmesano rallado por encima.
Espera a que se enfríen y sirve.
Este plato es más sabroso si se consume frío.
Aquí tenéis los Rollitos de pimientos al horno ligeros.