Rollitos de pollo a la messinesa.
En la parrilla, al horno con salsa o en freidora de aire. Se comen uno tras otro y siempre sabes que no son suficientes.
Hoy os presento este plato excelente para saborear, fácil de preparar y, sobre todo, económico.
El punto fuerte de este plato es el pan rallado condimentado a la messinesa. Un condimento lleno de sabor: un poquito de ajo (hace falta), perejil, pecorino y el buen aceite de nuestras colinas. Para completar no puede faltar el buen caciocavallo Ragusano DOP.
Hablamos de un plato completo, acompañado eso sí de una buena ensalada.
Muy apreciado por deportistas, pero ideal para todas las edades.
Pensado para ti:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Parrilla, Braza, Horno
- Cocina: Cocina regional italiana
- Región: Sicilia
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 407,08 (Kcal)
- Carbohidratos 28,18 (g) de los cuales azúcares 2,88 (g)
- Proteínas 45,69 (g)
- Grasa 12,57 (g) de los cuales saturados 1,56 (g)de los cuales insaturados 1,91 (g)
- Fibras 2,08 (g)
- Sodio 669,31 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Hagamos la compra
- 600 g pechuga de pollo (cortada muy fina)
- 150 g pan rallado
- 60 g caciocavallo (Ragusano)
- 1 diente ajo (picado)
- 1 manojo perejil
- al gusto sal
- 20 g Aceite de oliva virgen extra
- al gusto Agua
- al gusto ensalada (a gusto)
Rollitos de pollo a la messinesa
Utensilios
qué necesitamos para preparar los
- Palillo largos de madera
- Bol
- Sartén antiadherente
Preparación de los Rollitos de pollo
El ingrediente principal es el relleno, así que en este caso el pan rallado condimentado a la messinesa.
Condiméntalo con perejil y ajo bien picados, sal y pimienta, pecorino romano, y para humedecerlo añade 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y 3 de agua.
Amasa y crea una especie de pasta, pero no muy blanda ni demasiado seca.
Corta el queso en cubitos.
Extiende las lonchas de pechuga de pollo sobre una tabla y coloca encima uno o varios cubitos de queso.
En el segundo paso añade una montoncito del pan rallado condimentado.
Luego solo te queda enrollar, metiendo los extremos hacia dentro para que no salga el relleno durante la cocción. Después inserta los palillos de madera.
A este punto puedes decidir si cocinarlos a la parrilla, a la brasa o, como hago yo, en sartén.
Yo pincelé la sartén, la calenté y coloqué los pinchos encima.
Los cociné aproximadamente 2 minutos por cada lado, también por los laterales. Cada vez que los gires, procura pincelar la sartén.
Sírvelos con abundante guarnición y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
O al horno, pero cúbrelos con papel de hornear o si no se secan.
cocción a 180° durante 10 minutos.
En freidora de aire: tras el precalentamiento, cocción a 180° durante 3 minutos. Luego dar la vuelta y cocinar otros 3 minutos.
y aquí tienes listos los Rollitos de pollo a la messinesa
conservación
Rollitos de pollo en sartén a la messinesa.
Este plato se puede conservar en la nevera hasta 2 días y en el congelador hasta 3 meses.
