Rollos de pollo a la Messinese.
En la parrilla en el horno con salsa o en freidora de aire. Uno tras otro, tan buenos que nunca son suficientes.
Hoy les presento este plato excelente para saborear, fácil de hacer y, sobre todo, económico.
La pieza fuerte de este plato es el pan rallado condimentado a la messinese. Un condimento rico en sabor, con el ajo «un toque» pero necesario, el perejil, el pecorino y el buen aceite de nuestras colinas. Para completar todo, no debe faltar el buen queso caciocavallo Ragusano DOP.
Estamos hablando de un plato completo, acompañado sin embargo de una verdadera ensalada.
Muy apreciado por los deportistas, pero ideal para todas las edades.

Pensado para ti:

Dificultad: Fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Parrilla, Carbón, Horno
Cocina: Regional Italiana
Región: Sicilia
Estacionalidad: Todas las estaciones

407,08 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 407,08 (Kcal)
Carbohidratos 28,18 (g) de los cuales azúcares 2,88 (g)
Proteínas 45,69 (g)
Grasa 12,57 (g) de los cuales saturados 1,56 (g)de los cuales insaturados 1,91 (g)
Fibras 2,08 (g)
Sodio 669,31 (mg)

Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos de compras

600 g pechuga de pollo (cortada muy fina)
150 g pan rallado
60 g caciocavallo (ragusano)
1 diente ajo (picado)
1 ramito perejil
c.s. sal
20 g Aceite de oliva virgen extra
c.s. Agua
c.s. ensalada (a gusto)

Herramientas

qué necesitamos para preparar los

Palillo largos de madera
Tazón
Sartén antiadherente

Preparación de los Rollos de pollo

El ingrediente principal es el relleno, en este caso el pan rallado condimentado a la messinese.
Mézclalo con el perejil y el ajo finamente picados, sal y pimienta, el pecorino romano, y para humedecerlo, pon 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y 3 de agua.
Amasa, y crea una especie de papilla, pero no muy húmeda, ni demasiado seca.
Corta el queso en cubos.
Extiende las lonchas de pechuga de pollo sobre una tabla de cortar, y coloca encima uno o más cubos de queso.
En el segundo paso, agrega un montoncito de pan rallado condimentado.
Entonces no te queda más que enrollar, empujando los extremos hacia dentro para que no se salga el relleno durante la cocción. Luego inserta los pinchos de madera.
En este punto puedes decidir si cocinarlos a la parrilla, o sobre carbón, o como hago yo en sartén.
Yo he pincelado la sartén, la he calentado y he colocado los pinchos.
Los he cocido aproximadamente 2 minutos por lado, también en la parte lateral. En cada giro, cuida de pincelar la sartén.
Sírvelos con abundante guarnición y un hilo de aceite de oliva virgen extra.
O en horno, pero debes cubrirlos con papel de horno; de lo contrario, se secan.
cocción a 180° durante 10 minutos.
con salsa haz clic aquí.
en freidora de aire después del precalentamiento, cocción a 180° durante 3 minutos. Luego, girar y cocinar otros 3 minutos.
aquí están listos los Rollos de pollo a la Messinese