Rosco con glaseado de chocolate negro.
Receta tradicional y Thermomix. Hoy os propongo un dulce exquisito y delicioso, con el glaseado de chocolate negro suave y aromatizado con ron para un sabor intenso, que lo inunda todo. Luego, para completar, hay virutas de chocolate blanco

rosco de 24 cm.

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Costo: Económico
Tiempo de reposo: 20 Minutos
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 8
Métodos de Cocción: Horno eléctrico
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

488,38 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 488,38 (Kcal)
Carbohidratos 51,44 (g) de los cuales azúcares 30,00 (g)
Proteínas 10,41 (g)
Grasa 28,41 (g) de los cuales saturados 13,08 (g)de los cuales insaturados 14,12 (g)
Fibras 5,33 (g)
Sodio 66,99 (mg)

Valores indicativos para una ración de 125 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

vamos de compras

150 g harina 00
150 g azúcar
250 g yogur blanco natural (o griego)
3 huevos
40 g cacao amargo en polvo
80 g Nutella® (o otra crema de chocolate o pistacho)
80 g aceite de girasol
1 sobre levadura química en polvo
120 g chocolate negro (en trozos)
30 g mantequilla (suave)
20 g ron (o licor de café)
c.s. chocolate blanco (en virutas)

Rosco con glaseado de chocolate negro

Herramientas

qué necesitamos para hacer el

1 Horno
Batidoras
1 Molde de rosco de 24
1 Cacerola – antiadherente PEQUEÑA
1 Rejilla para pasteles

Pasos

vamos a la cocina.

Enciende el horno estático a 170°, y mientras tanto, unta con mantequilla y harina el molde de rosco.
Coloca dentro de un bol si utilizas las batidoras, o en el vaso del robot, el azúcar, la harina, los huevos, la Nutella, la levadura, la leche, el cacao, y el aceite de girasol.
Mezcla todo hasta que la mezcla te parezca suave y homogénea.
Si usas el Bimby, mezcla 3 min. Vel 5
En este punto, vierte la mezcla en el molde de rosco, y hornea en horno estático a 170° durante 40 minutos.
Pasado el tiempo, abre la puerta y realiza la prueba del palillo; si sale seco, apaga y deja reposar sobre la rejilla durante 5 minutos. Cuando se haya enfriado, saca el dulce del molde.
Prepara el glaseado cocinando a fuego lento el chocolate y la mantequilla. Remueve constantemente para obtener una crema suave. Retira del fuego, añade el ron y mezcla
Coloca en el vaso el chocolate troceado durante 15 seg vel 5, añade la mantequilla, y procede: 3 min. 37° vel. 3. Asegúrate de que el chocolate se haya derretido bien, de lo contrario continúa un poco más mirando a través del medidor.
Coloca el rosco sobre la rejilla con una bandeja debajo para recoger los excesos, y, vierte el glaseado sobre el rosco, completando, a gusto, con virutas de chocolate blanco.
Listo el Rosco con glaseado de chocolate negro