Pasos

• Encended el horno a 180°C, estático, y engrasar y enharinar un molde de rosco de (Ø 24 cm) y reservad.

  

• Pon el azúcar en el vaso de tu batidora y pulverízalo.

  Transfiérelo a un cuenco y reserva.
  En otro cuenco pon las claras de huevo y la sal y móntalas a punto de nieve, y reserva.

  

• Pasemos al chocolate: pon el chocolate en trozos en el vaso de la batidora o de la picadora y tritúralo finamente.

  Transfiérelo a un bol de vidrio grande, junto con la mantequilla, y el aceite de semillas, luego derrite en el microondas o al baño maría.

  

• Tan pronto como la mezcla se haya licuado, añade el azúcar glas reservado, el azúcar avainillado, las yemas de huevo, y mezcla con las varillas. Cuando la mezcla esté homogénea…

  

• añade la harina 00 y la levadura tamizadas juntas, y mezcla de nuevo.

  

• Incorpora poco a poco las claras montadas a punto de nieve, con cuidado para que no se bajen con una espátula de pastelería, con movimientos de abajo hacia arriba.

  

• Transfiere todo al molde preparado previamente

  

• y hornea en horno precalentado durante 30-35 minutos (180°C).

  

• Retira el molde del horno, desmolda el rosco de chocolate sobre una rejilla y deja enfriar completamente.

  

• Puedes realizar la crema pastelera al chocolate siguiendo mi receta, haz clic aquí.

  

• O una vez que el rosco se haya enfriado, puedes calentar la nutella en el microondas o al baño maría y luego untarla por toda la superficie.
  Esparce por aquí y por allá los confites de colores o granillo al gusto.

  

• Después de terminar de decorar el rosco de chocolate, colócalo en el frigorífico durante 20 minutos para solidificar la superficie, luego sácalo y sirve.

  

• Pon en el vaso el azúcar y pulverízalo: 20 seg./vel. 10. Transfiérelo a un cuenco y reserva.
  Ahora coloca la mariposa dentro del vaso, y pon las claras de huevo y la sal.

  Montar a punto de nieve: 4 min./vel. 3.5.

  

• Una vez que las claras estén montadas a punto de nieve, retira la mariposa, y transfiere las claras montadas a un cuenco y reserva. Pasemos al chocolate: Pon el chocolate en trozos en el vaso, tritura: 10 seg./vel. 7.

  

• Reúne en el fondo con la espátula, y añade la mantequilla y el aceite de semillas, luego derrite con el cestillo en lugar del medidor: 5 min./50°C/vel. 1.

  

• Tan pronto como la mezcla se haya licuado, añade el azúcar glas reservado, el azúcar avainillado y las yemas de huevo, mezcla: 10 seg./vel. 3

  

• Añade la harina 00 y la levadura tamizadas juntas, y mezcla con el medidor: 10 seg./vel. 3.

  

• Ahora retira el vaso de su soporte y añade la mezcla de chocolate a las claras de huevo con cuidado para que no se bajen con una espátula de pastelería, con movimientos de abajo hacia arriba

  

• Transfiere todo al molde preparado previamente y hornea en horno precalentado durante 30-35 minutos (180°C). Retira el molde del horno

  

• desmolda el rosco de chocolate sobre una rejilla y deja enfriar completamente

  

• Para la cobertura, puedes realizar la crema pastelera al chocolate siguiendo mi receta, haz clic aquí.
  O una vez que el rosco se haya enfriado, puedes calentar la nutella en el microondas o al baño maría y luego untarla por toda la superficie.
  

• Esparce por aquí y por allá los confites de colores o granillo al gusto.
  Coloca el rosco de chocolate en el frigorífico durante 20 minutos para solidificar la superficie, luego sácalo y sirve