Rosco Navideño de brócoli al horno.
Este es un plato vegetariano, ideal para servir en una comida de Navidad, para hacer feliz a un amigo nuestro que no le gusta la carne o el pescado.
Además, los resultados de un estudio publicado en la revista científica dicen que: los brócolis contienen una molécula capaz de apagar una enzima responsable del crecimiento de algunas formas tumorales, incluyendo las de mama y próstata.
Basta con 100 gramos, por ejemplo, para lograr un 150 por ciento del requerimiento diario de vitamina C, también hay minerales importantes, desde el zinc hasta el hierro, y vitaminas del grupo B y K.
pensado para ti:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 181,76 (Kcal)
- Carbohidratos 14,92 (g) de los cuales azúcares 2,79 (g)
- Proteínas 14,48 (g)
- Grasa 8,14 (g) de los cuales saturados 4,08 (g)de los cuales insaturados 3,62 (g)
- Fibras 3,85 (g)
- Sodio 243,62 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
vamos de compras
- 800 g brócoli
- 6 huevos
- 2 cucharadas pan rallado (O puré en copos)
- 60 g Grana Padano DOP (rallado)
- 1 diente ajo (picado)
- c.s. perejil picado (picado)
Rosco Navideño de brócoli al horno
Herramientas
- Molde para pudín en silicona
- Olla
- Batidor
Preparación del Rosco Navideño de brócoli al horno
Comenzamos poniendo al fuego una olla con agua y sal, y la llevamos a ebullición.
Lavamos los brócolis en abundante agua, y les quitamos las hojas, que, por favor, no tires, porque las puedes usar para hacer pasta o caldo de verduras.
Separa los ramilletes. Apenas el agua esté hirviendo, sumerge la verdura y cocina solo 6 minutos, luego escúrrela de inmediato y enfríala en abundante agua fría, así mantiene el color vivo.
Cuando estén tibios, toma el molde de rosca y colócalos boca abajo.
Ahora en un bol bate los huevos, e incorpora el Grana Padano, el ajo y el perejil picados, y las 2 cucharadas de puré en polvo, ajusta de sal y pimienta según tu gusto.
Mezcla todo el compuesto bien.
Vierte la mezcla cuidadosamente sobre los brócolis
Cocina en horno ventilado a 180° durante 20 minutos.
Pasado el tiempo, espera que se temple y con mucho cuidado pon un plato sobre el molde de rosca y da la vuelta.
Lleva a la mesa, lo puedes servir tibio o a temperatura ambiente.
Aquí está listo el Rosco Navideño de brócoli al horno.
conservación.
El Rosco Navideño de brócoli al horno, lo puedes conservar en el frigorífico hasta 3 días, pero no va absolutamente en el congelador, de lo contrario las moléculas del huevo se congelan, luego se vuelven demasiado acuosas y junto con el agua de los brócolis, arruinarían el plato.
Pídeme lo que quieras
Rosco Navideño de brócoli al horno
¿puedo usar todos los tipos de brócoli?
sí, también el coliflor
Rosco Navideño de brócoli al horno
