Salsa lista de tomate cherry
¿Cuántas veces al volver a casa del trabajo hemos extendido la mano en la despensa, y hemos cogido de inmediato una salsa lista?…
Pues bien, a partir de ahora, con un poco de paciencia y dedicación a nuestra cocina, podemos hacer una salsa de tomate cherry.
No es el típico puré de tomate, atención, esta es una verdadera salsa lista para usar cuando estamos con prisa, y se conserva incluso por más de un año.
cuatro tarros de doscientos cincuenta gramos, cada tarro basta para condimentar hasta 300 gramos de pasta.
Pensado para ti:
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4Piezas
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
- Energía 416,93 (Kcal)
- Carbohidratos 19,03 (g) de los cuales azúcares 23,13 (g)
- Proteínas 2,87 (g)
- Grasa 38,34 (g) de los cuales saturados 5,33 (g)de los cuales insaturados 0,00 (g)
- Fibras 2,62 (g)
- Sodio 110,45 (mg)
Valores indicativos para una ración de 300 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Hacemos la compra
- 1 kg tomates cherry
- 1 diente ajo
- 50 g cebolla roja de Tropea
- c.s. albahaca
- c.s. sal
- 160 g aceite de oliva virgen extra
Herramientas
¿Qué necesitamos para hacer el
- 1 Cuchillo
- 2 Ollas
- 4 Tarros de 300 g
- 4 Paños
Pasos
Para hacer el
Lo primero que hay que hacer es esterilizar los tarros.
En una olla lo suficientemente grande hierve los tarros y las tapas durante unos 30 minutos.
Luego colócalos al revés sobre paños, que cambiarás hasta que los tarros estén bien secos.
Lava todos los ingredientes, y con mucho cuidado quita el pedúnculo a los tomates cherry.
Pela y pica la cebolla y el ajo, si te gusta puedes dejarlo entero, y luego corta y pica la cebolla y el apio.
Luego toma los tomates cherry y colócalos en una olla junto con el ajo y el picado de cebolla, zanahorias y si te gusta también un poco de apio, más 1 vaso de agua, y una pizca de sal.
La sal ayuda a que salga el líquido de vegetación y forme la salsita.
Pon a cocinar durante unos veinte minutos a partir del hervor.
Pasado el tiempo, con un cucharón, transfiere la salsita obtenida en cuatro tarros, con todo el líquido de vegetación.
Distribuye el aceite de oliva virgen extra.
Añade hojas de albahaca, y,
cierra con las tapas.
Prepara ahora una olla bastante amplia, y coloca un paño o un mantel en el fondo; coloca los tarros con la tapa hacia arriba.
y entre un tarro y otro coloca trozos de paño de manera que los tarros no se golpeen entre sí.
Llena la olla con agua hasta cubrir las tapas, cierra con una tapa y lleva a ebullición.
Una vez que comience a hervir, cuenta veinte minutos luego apaga el fuego y deja enfriar los tarros dentro de la olla.
Cuando los tarros estén tibios, puedes sacarlos y guardarlos en la despensa.
La salsa lista de tomates cherry está lista para ser utilizada cuando lo desees.
Conservación
Salsa lista de tomate cherry, los tarros cerrados se conservan hasta un año mientras que si están abiertos deben consumirse en veinticuatro horas y mantenerse en el frigorífico.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Salsa lista de tomate cherry
¿Puedo utilizar cualquier tipo de tomate?
Sí, por supuesto, solo los tomates grandes te recomiendo cortarlos en trozos.
