Tarta de zanahorias y cacao.

Un buen día empieza con un buen desayuno.
También diría que goloso, esta tarta esconde en su interior las zanahorias ralladas que le dan al compuesto la humedad adecuada, pero también las vitaminas y el betacaroteno que son tan beneficiosos para nuestros ojos y piel, combatiendo el envejecimiento.
Además, si no sabes cómo hacer que tus hijos coman zanahorias, aquí tienes la solución, no se verán, ya que están bien escondidas por el chocolate.

Encontrarás las indicaciones con el edulcorante o con el azúcar.

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Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 8
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera

345,89 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 345,89 (Kcal)
Carbohidratos 51,35 (g) de los cuales azúcares 4,31 (g)
Proteínas 10,08 (g)
Grasa 18,41 (g) de los cuales saturados 11,17 (g)de los cuales insaturados 6,71 (g)
Fibras 5,16 (g)
Sodio 69,57 (mg)

Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos de compras

300 g zanahorias (crudas ralladas)
3 huevos
100 g eritritol (o 100 g de azúcar, o 40g de Stevia)
250 g harina 00 (o de bajo índice glucémico)
50 g fécula de patata
30 g cacao amargo en polvo
125 g yogur
80 g mantequilla (a punto de pomada)
100 g chocolate negro
60 ml leche
1 sobrecito levadura en polvo para dulces
c.s. azúcar glas (opcional)

Un ojo a la salud

Herramientas

1 Batidora eléctrica
1 Molde desmontable de 24 cm
1 Rallador
1 Espátula de silicona

Pasos

Tarta de zanahorias y cacao

Precalienta el horno a 170° estático.
Los ingredientes secos deben ser tamizados todos, para evitar grumos.
Ralla las zanahorias y después de rallarlas déjalas a un lado.
Bate con las batidoras eléctricas los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa
Añade yogur y mantequilla, poco a poco con las batidoras en movimiento, y sigue batiendo, finalmente añade fécula y harina tamizadas,
Sigue batiendo, por último añade cacao y levadura, también tamizados.
Finalmente incorpora al compuesto las zanahorias y el chocolate en trozos grandes.
Mézclalo con una cuchara para evitar desmontar el compuesto, y haz movimientos circulares de arriba hacia abajo.
En este punto añade un poco de leche, y vuelve a mezclar, para suavizar un poco el compuesto.
Vierte el compuesto en un molde desmontable de 24 cm y hornea en el horno ya caliente a 170° durante 45 minutos, luego haz la prueba del palillo.
Cuando el pastel se haya enfriado un poco, espolvorea con azúcar glas.