Tarta de zanahorias y cacao.

Un buen día comienza con un buen desayuno.
Incluso diría que goloso, esta tarta esconde en su interior las zanahorias ralladas que dan a la mezcla la humedad adecuada, así como las vitaminas y el betacaroteno que son tan buenos para nuestros ojos y nuestra piel, combatiendo el envejecimiento.
Además, si no sabéis cómo hacer que los niños coman zanahorias, aquí está la solución, no se ven en absoluto, de hecho, están bien escondidas por el chocolate.

Encontrarás las indicaciones con edulcorante o azúcar.

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Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 8
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera

345,89 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 345,89 (Kcal)
Carbohidratos 51,35 (g) de los cuales azúcares 4,31 (g)
Proteínas 10,08 (g)
Grasa 18,41 (g) de los cuales saturados 11,17 (g)de los cuales insaturados 6,71 (g)
Fibras 5,16 (g)
Sodio 69,57 (mg)

Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Hagamos la compra

300 g zanahorias (crudas ralladas)
3 huevos
100 g eritritol (o 100 g de azúcar, o 40g de Stevia)
250 g harina 00 (o de bajo índice glucémico)
50 g fécula de patata
30 g cacao amargo en polvo
125 g yogur
80 g mantequilla (en pomada)
100 g chocolate oscuro
60 ml leche
1 sobrecito levadura en polvo para dulces
c.s. azúcar glas (opcional)

Un ojo a la salud

Herramientas

1 Batidora eléctrica
1 Molde desmontable de 24 cm
1 Rallador
1 Espátula

Pasos

Tarta de zanahorias y cacao

Encended el horno a 170° estático.
Los polvos deben tamizarse todos, para evitar grumos.
Rallad las zanahorias y después de rallarlas ponedlas aparte.
Batid con las varillas eléctricas los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa
Añadid yogur y mantequilla, poco a poco siempre con las varillas en movimiento, y seguimos batiendo, finalmente añadid fécula y harina tamizadas,
Continuad batiendo, por último añadid cacao y levadura, también tamizados.
Finalmente unid a la mezcla las zanahorias y el chocolate en trozos gruesos.
Mezclad con una cuchara para evitar desmontar la mezcla, y haced movimientos circulares de arriba hacia abajo.
A este punto añadid un poco de leche, y volved a mezclar, para suavizar un poco la mezcla.
Verted la mezcla en un molde desmontable de 24 Cm y hornead en horno precalentado a 170° durante 45 minutos, luego haced la prueba del palillo.
Cuando la tarta se haya templado espolvoread con azúcar glas.