Trozos de bonitos con patatas a guiso.
Receta tradicional y Thermomix.
Empieza el otoño y nos gustan los platos que calientan, esas dulces caricias, que satisfacen el paladar y el corazón.
En la receta de hoy he utilizado el bonito, pero también van bien otros pescados en filetes, como la platija, el bacalao etc..

estas recetas las he pensado para ti;

Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Fogón, Cocción con robot de cocina
Cocina: Regional Italiana
Región: Sicilia
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

Hagamos la compra

600 g bonito (fileteado)
600 g patatas
1 diente ajo
1 ramito perejil
40 g aceite de oliva virgen extra
400 g agua
1 cucharadita sal
c.s. pimienta

Trozo de bonitos con patatas a guiso

Herramientas

Tabla de cortar
Cuchillo
Sartén

Preparación: Trozos de bonitos con patatas a guiso

Cocción en sartén

Asegúrate de que el pescado esté fresco, de lo contrario, si tienes dudas, mejor usa congelado.
Si es necesario filetear, hazlo. En el anexo encontrarás cómo hacerlo, o haz que tu pescadero de confianza lo filetee por ti.
Corta los filetes en trozos de aproximadamente 2 cm.
Pela el ajo y pícalo finamente. Pela las patatas y córtalas en cubos de aproximadamente 2 cm.
En una sartén sofríe el ajo con el aceite de oliva virgen extra, durante unos minutos, luego agrega el agua,
las patatas, una pizca de sal y una rama de perejil entero.
Cubre con una tapa y cocina hasta que el tenedor pueda atravesar las patatas.
En este punto, mezcla y añade los trozos de pescado, ajusta con pimienta, y cocina solo por 5 minutos, si es necesario mezclando.
Las patatas deben deshacerse parcialmente.
Sirve bien caliente. Aquí están listos los Trozos de bonitos con patatas a guiso
Engrasa el varoma y coloca los trozos de pescado en su interior, y cubre con la tapa.
Pon el ajo en el vaso junto con el aceite, tritura 10 seg vel 5.
Recoge con la espátula y cocina durante 3 min 110° vel 1
Vierte el agua, una cucharadita de sal, una rama de perejil, las patatas y un poco de pimienta. Cierra con el varoma encima y cocina por 15 min en Varoma giro inverso vel cuchara.
Al final de la cocción, vierte el contenido del vaso en una fuente y añade el pescado.
Mezcla y sirve. Con la ayuda de nuestro amigo Thermomix hemos hecho los Trozos de bonitos con patatas a guiso