Verduras no fritas y no a la parrilla, sino al horno.
Sí, así es, mirando la foto, parecería que están a la parrilla o fritas, pero en realidad están al horno cocidas al grill, y para optimizar el tiempo, te explicaré cómo hacerlo.
Sigue paso a paso mis indicaciones y en unos 15 minutos tendrás todo «a la parrilla».
Si las hubiéramos hecho a la parrilla, habríamos estado más de una hora de pie frente al fuego, o peor, si las hubieras hecho fritas, ¿cuánto aceite habría sido necesario?

pensado para ti:

Costo: Muy económico
Tiempo de reposo: 20 Minutos
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 6
Métodos de Cocción: Horno eléctrico
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

116,14 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 116,14 (Kcal)
Carbohidratos 9,14 (g) de los cuales azúcares 5,17 (g)
Proteínas 3,13 (g)
Grasa 8,38 (g) de los cuales saturados 1,19 (g)de los cuales insaturados 0,20 (g)
Fibras 4,13 (g)
Sodio 69,43 (mg)

Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos de compras

500 g pimientos (de diferentes colores)
500 g berenjenas
500 g calabacines
3 dientes ajo
c.s. menta
c.s. albahaca
c.s. orégano seco
c.s. sal
c.s. pimienta
50 g aceite de oliva virgen extra

Verduras no fritas y no a la parrilla, sino al horno

Herramientas

Horno con grill
3 Bandejas grandes
Papel para horno
Cuchillo
Tabla de cortar
Brocha (de silicona)

Preparación: Verduras no fritas y no a la parrilla, sino al horno

Comenzamos encendiendo el horno en función grill a máxima potencia, en el mío son 220°
Lava los pimientos, quita el pedúnculo y las semillas, luego córtalos en tiras como en la foto, y colócalos extendidos en una bandeja de horno con papel para horno. Asegúrate de que no estén superpuestos.
Coloca la bandeja en la parte superior del horno, casi tocando el grill. Pon el temporizador a 5 minutos y mientras tanto…
Lava las berenjenas, quita el pedúnculo y córtalas en rodajas de 5 mm de grosor. Pon papel para horno en una bandeja y coloca las rodajas, sin superponerlas. Salpimienta y coloca en el horno en la rejilla justo debajo de los pimientos…
Es mejor que estés controlando… los pimientos. Tan pronto como tengan una piel negra, sácalos y ponlos en una bolsa de papel tipo la del pan.
Si los pimientos están cocidos, sácalos, eleva las berenjenas más arriba, y procede con los calabacines.
Lávala, quita las puntas y córtala en rodajas de aproximadamente 3 mm. Como hiciste con las berenjenas, colócalas en otra bandeja con papel para horno, espolvorea con sal y pimienta y coloca en el horno en la parte baja, así las haremos sudar.
Las berenjenas están a mitad de cocción, ahora sácalas y úntalas con aceite de oliva virgen extra por ambas caras, y vuelve a ponerlas en el horno por otros 5 minutos, o el tiempo necesario hasta que se doren.
Sácalas para enfriarlas.
Saca también los calabacines que habrán sudado, y úntalos con aceite de oliva virgen extra por ambas caras. Vuelve a poner la bandeja en el horno en la parte superior cerca del grill, 2 minutos por un lado y luego da la vuelta a las rodajas y cocina 2 minutos por el otro lado.
Pela los dientes de ajo y córtalos en trozos. Lava y seca las hojas de menta y albahaca.
Pela los pimientos y córtalos en tiras. Aliñalos en un plato con ajo, albahaca, aceite y sal
Aliña las berenjenas con aceite de oliva, ajo y menta, y en otro plato aliña de la misma manera las rodajas de calabacín.
Ahora montamos el plato.
Alterna las verduras entre sí de manera que se mezclen los colores. Sirve a temperatura ambiente.
Aquí tienes listas las Verduras no fritas y no a la parrilla, sino al horno