Alcachofas fritas rápidas doradas y crujientes listas en pocos minutos receta perfecta, comerás una tras otra, son tan buenas que te costará parar, un acompañamiento muy sabroso con una técnica que te permitirá realizar un frito perfecto, crujientes por fuera y tiernos por dentro.
Sin embargo, como todas las recetas tradicionales y de familia, existen diferentes versiones como las famosas alcachofas a la Romana o las alcachofas a la Giudia cada uno tiene sus pequeños trucos y secretos para realizar estas recetas como para hacerlas fritas. Yo uso el método de mi suegra, muy sencillo y rápido, tienes que mezclar las alcachofas con los huevos y luego espolvorearlas con harina antes de freírlas.
Sin embargo, con las alcachofas no solo se hacen recetas tradicionales, sino también primeros platos para chuparse los dedos, pero también la versión gratinada o al papillote no se quedan atrás
En este periodo se encuentran realmente muchas alcachofas, así que solo tienes que comprar la calidad adecuada y hacer una buena fritura, y seguramente te costará dejar de hacer crujir. Pero veamos juntos qué necesitamos para hacer las alcachofas fritas rápidas doradas y crujientes listas en pocos minutos receta perfecta.
OS DEJO ALGUNAS RECETAS CON ALCACHOFAS QUE SEGURAMENTE OS GUSTARÁN
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
Alcachofas fritas rápidas doradas y crujientes listas en pocos minutos receta perfecta, comerás una tras otra, son tan buenas que te costará parar
- 8 alcachofas mammole
- 3 huevos
- harina (c.s.)
- aceite de girasol (para freír)
- sal
- limón
Herramientas
AQUÍ ESTÁ LO QUE NECESITAMOS
- 1 Sartén para freír
- 1 Cuenco
Pasos
PREPARÉMONOS PARA LAS ALCACHOFAS FRITAS
Primero, limpia las alcachofas, quita las hojas más duras y con un cuchillo afilado, comienza a cortar alrededor como si pelaras una manzana, pela el tallo y luego frota medio limón en toda la alcachofa para que no se ponga negra. Una vez que estén todas limpias, córtalas por la mitad y luego en rodajas. Colócalas en un cuenco espacioso, añade los huevos y mezcla bien, debes hacer que los huevos se mezclen bien. En este punto, comienza a agregar la harina mientras mezclas hasta que estén bien cubiertas. Calienta bien el aceite y, cuando esté listo, comienza a freír algunas alcachofas a la vez. Escúrrelas sobre papel absorbente, ajusta la sal y disfrútalas.
Te aconsejo usar guantes para limpiar las alcachofas para que no se te pongan negras las manos
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿CÓMO PUEDO SABER CUANDO EL ACEITE ESTÁ CALIENTE SIN TERMÓMETRO?
Usa un palillo de brocheta o el mango de una cuchara de madera, sumérgelo en el aceite y si hace burbujas, está listo
