Árbol de profiteroles de Navidad con nata, es un dulce muy sencillo y muy escenográfico, es rápido de hacer. Se trata de un dulce de Navidad un poco diferente de las clásicas galletas o del bizcocho de Navidad, son todos profiteroles en pasta choux rellenos con simple nata aromatizada con las especias de las famosas galletas de jengibre.
Los profiteroles los podéis hacer vosotros o, si queréis simplificaros la vida, podéis usar los que ya están listos en los supermercados. Para rellenarlos, yo he elegido nata, pero podéis rellenarlos como más os guste, así que dad rienda suelta a vuestra imaginación y probad esta deliciosa receta. Veamos qué necesitamos para hacer el árbol de profiteroles de Navidad.
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- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 20 Unidades
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes
Árbol de profiteroles de Navidad, el dulce escenográfico con el que conquistarás a tus invitados, muy sencillo y rápido de hacer
- 2 huevos
- 150 ml agua
- 50 g mantequilla
- 75 g harina 00
- 500 ml nata para montar
- Medio cucharada nuez moscada
- 1 cucharadita jengibre en polvo
- 1 cucharadita canela en polvo
- 1 clara de huevo
- 180 g azúcar glas
- decoraciones (al gusto)
Pasos
PREPARAMOS EL ÁRBOL DE PROFITEROLES DE NAVIDAD
Primero prepara la pasta choux, puedes prepararla incluso el día anterior. Vierte el agua en un cazo y añade la mantequilla y derrítela al fuego. Cuando todo esté derretido, retira el cazo del fuego y añade la harina de una sola vez, remueve hasta que se forme una bola que se despegue de las paredes del cazo. Vuelve a ponerlo al fuego durante otros 3 minutos, siempre removiendo. Retira del fuego y deja enfriar.
Una vez frío, añade los huevos uno a uno, puedes ayudarte con las varillas eléctricas, pero añade el segundo huevo solo cuando el primero esté bien incorporado. Transfiere la mezcla a una manga pastelera y haz pequeños montículos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Hornea durante unos 15 minutos a 180 grados, luego otros 10 minutos a 160 grados. Cuando estén bien inflados, apaga el horno y deja la puerta un poco abierta durante 10 minutos.
Monta la nata y añade las especias. Ahora solo tienes que formar el árbol. Con una jeringa pastelera o con la manga pastelera, haz un agujero debajo de los profiteroles y rellénalos de nata.
Ahora forma el árbol. Comienza por la base colocándolos en círculo formando una pirámide. Para pegarlos entre sí, usa la glasa. Monta ligeramente la clara de huevo y cuando empiece a espumar, añade el azúcar glas. Esta será tu cola dulce. Decora los profiteroles como más te guste y finalmente una buena espolvoreada de azúcar glas no estará de más.
